低置換度ヒドロキシプロピルセルロース

低置換度ヒドロキシプロピル セルロース (L-HPC) は、食品、医薬品、パーソナルケア製品などのさまざまな業界で増粘剤、結合剤、安定剤として一般的に使用される変性セルロース ポリマーです。植物の細胞壁に含まれる天然ポリマーであるセルロースに由来します。

L-HPC は、ヒドロキシプロピル基 (-CH2CH(OH)CH3) がセルロース分子に導入されるヒドロキシプロピル化プロセスを使用したセルロースの化学修飾によって生成されます。置換度、つまりグルコース単位あたりのヒドロキシプロピル基の数は通常低く、0.1 ～ 0.5 の範囲です。

増粘剤としての L-HPC は、カルボキシメチルセルロース (CMC) やメチルセルロース (MC) などの他のセルロースベースの増粘剤と同様です。 L-HPC を水に添加すると、ゲル状の構造が形成され、溶液の粘度が増加します。溶液の粘度はL-HPCの濃度と置換度に依存します。 L-HPC の濃度が高く、置換度が高いほど、溶液は濃くなります。

L-HPC は食品業界で、焼き菓子、ソース、ドレッシングなどのさまざまな製品の増粘剤および安定剤として一般的に使用されています。焼き菓子では、特にグルテンフリー配合において、L-HPC を使用して製品の食感と品質を改善できます。ソースやドレッシングでは、L-HPC は製品の安定性を向上させ、分離や水っぽくなるのを防ぎます。

製薬業界では、L-HPC は錠剤やカプセルの結合剤および崩壊剤として使用されています。 L-HPC は結合剤として有効成分を保持し、錠剤やカプセルの溶解速度を向上させるのに役立ちます。 L-HPC は崩壊剤として、胃内で錠剤やカプセルを分解するのに役立ち、有効成分がより効率的に吸収されるようにします。

L-HPC は、パーソナルケア業界でも、ローション、クリーム、ヘアケア製品などのさまざまな製品の増粘剤および乳化剤として使用されています。ローションやクリームでは、L-HPC は製品の質感と一貫性を改善し、滑らかで絹のような感触を与えます。ヘアケア製品では、L-HPC は製品の厚みと安定性を向上させ、製品の分離や水っぽくなるのを防ぎます。

L-HPC を増粘剤および安定剤として使用する利点の 1 つは、L-HPC が植物由来の天然で再生可能な成分であることです。合成増粘剤や安定剤とは異なり、L-HPC は生分解性があり、環境に優しいです。