CMC 製品の焦点 - カルボキシメチルセルロースナトリウムの構成

カルボキシメチルセルロースナトリウムを構成するプロセスでは、通常の手順は比較的単純ですが、一緒に構成できないものがいくつかあります。

まず、強酸と強アルカリです。この溶液をカルボキシメチルセルロースナトリウムと混合すると、カルボキシメチルセルロースナトリウムに根本的な損傷を与えます。

第二に、すべての重金属を構成できるわけではありません。

さらに、カルボキシメチルセルロースナトリウムは有機化学物質と決して混合しないため、カルボキシメチルセルロースナトリウムとエタノールを融合させるべきではありません。沈殿が確実に発生するためです。

最後に、カルボキシメチルセルロースナトリウムがゼラチンまたはペクチンと反応すると、非常に簡単に凝集物が生成されることに注意してください。

上記は、カルボキシメチルセルロースナトリウムを構成する際に注意する必要があるものの一部です。一般的に言えば、構成する際には、カルボキシメチルセルロースナトリウムを水と反応させるだけで済みます。

カルボキシメチルセルロースナトリウム Wiki

カルボキシメチルセルロースナトリウム（別名：カルボキシメチルセルロースナトリウム塩、カルボキシメチルセルロース、CMC、カルボキシメチル、セルロースナトリウム、カルボキシメチルセルロースのナトリウム塩）は、現在世界で最も広く使用されており、使用量も最も多いです。セルロースの種類。

FAO と WHO は、食品へのカルボキシメチルセルロースナトリウムの使用を承認しました。非常に厳密な生物学的および毒性学的研究と試験を経て承認されました。国際基準の安全摂取量（ADI）は25mg/(kg・日)、つまり1人当たり約1.5g/日です。

カルボキシメチルセルロースナトリウムは、食品用途における優れた乳化安定剤および増粘剤であるだけでなく、優れた冷凍安定性および溶融安定性も備えており、製品の風味を改善し、保存期間を延長することができます。