מה ההבדל בין נתרן CMC ל- CMC?

נתרן קרבוקסי-מתיל-צלולוזה (NaCMC) ו-carboxymethylcellulose (CMC) הן שניהם נגזרות של תאית, פולימר טבעי המצוי בדפנות תאי הצמח. לתרכובות אלו יש יישומים בתעשיות שונות, לרבות מזון, תרופות, טקסטיל ועוד.

נתרן קרבוקסימתילצלולוזה (NaCMC):

1. מבנה כימי:

NaCMC מופק מתאית באמצעות תהליך שינוי כימי. קבוצות קרבוקסימטיל (-CH2-COOH) מוכנסות למבנה התאית, ויוני נתרן קשורים לקבוצות אלו.
מלח הנתרן של CMC מעניק מסיסות מים לפולימר.

2. מסיסות:

NaCMC מסיס במים ויוצר תמיסה צמיגה. הנוכחות של יוני נתרן משפרת את מסיסותו במים בהשוואה לתאית ללא שינוי.

3. תכונות ופונקציות:

פועל כחומר מעבה, מייצב וחומר שומר מים במגוון יישומים.
מפגין התנהגות פסאודופלסטית או מדללת גזירה, כלומר הצמיגות שלו יורדת תחת לחץ גזירה.

4. יישום:

תעשיית המזון: משמש כחומר עיבוי במוצרי מזון כגון רטבים, גלידות ומוצרי מאפה.

תרופות: משומשבניסוחים על תכונות הקישור והצמיגות שלו.

קידוח שמן: משמש לשליטה בצמיגות ואיבוד מים בנוזלי קידוח.

5. הפקה:

מסונתז על ידי תגובה של תאית עם נתרן הידרוקסיד וחומצה מונוכלורואצטית.

Carboxymethylcellulose (CMC):

1. מבנה כימי:

CMC במובן הרחב מתייחס לצורה הקרבוקסימילטית של תאית. זה יכול להיות ואולי לאקשור ליוני נתרן.

קבוצות קרבוקסימטיל מוכנסות לשדרת התאית.

2. מסיסות:

CMC יכול להתקיים בצורות רבות, כולל מלח נתרן (NaCMC) ומלחים אחרים כגון סידן CMC (CaCMC).

נתרן CMC הוא הצורה הנפוצה ביותר המסיסה במים, אך בהתאם ליישום, ניתן לשנות את CMC כך שיהיה פחות מסיס במים.

3. תכונות ופונקציותשלנו:

בדומה ל-NaCMC, CMC מוערך בזכות תכונותיו המעבות, מייצבות ושומרות מים.

הבחירה של CMC type (נתרן, סידן וכו') תלוי בתכונות הרצויות של המוצר הסופי.

4. יישום:

בשימוש נרחב בתעשיית המזון, תרופות, טקסטיל, קרמיקה וייצור נייר.

צורה שונהsשל CMC ניתן לבחור בהתבסס על הדרישות הספציפיות של האפליקציה.

5. הפקה:

קרבוקסיתילציה של תאית עשויה להיות כרוכה במגוון תנאי תגובה וריאגנטים, מה שמוביל להיווצרות סוגים שונים של CMC.

ההבדל העיקרי בין נתרן CMC ל- CMC הוא הנוכחות של יוני נתרן. נתרן CMC מתייחס ספציפית למלח הנתרן של תאית קרבוקסימטיל, שהוא מאוד מסיס במים. CMC, לעומת זאת, הוא מונח רחב יותר המכסה צורות שונות של תאית קרבוקסימטילטית, כולל נתרן ומלחים אחרים, שלכל אחד מהם קבוצת תכונות ויישומים משלו. הבחירה בין נתרן CMC ל-CMC תלויה בשימוש המיועד ובתכונות הרצויות של המוצר הסופי.