מהו נתרן CMC?

נתרן קרבוקסימיל תאית (CMC) הוא פולימר מסיס במים המופק מתאית. זוהי אבקה לבנה, חסרת ריח וחסרת טעם, הנמצאת בשימוש נרחב במגוון תעשיות, כולל מזון, תרופות, קוסמטיקה ונייר. CMC משמש כחומר עיבוי, מייצב, מתחלב וחומר מרחף במגוון מוצרים.

נתרן CMC מיוצר על ידי תגובת תאית עם נתרן מונוכלורואצטט. תגובה זו גורמת להחלפת קרבוקסימתיל של מולקולות התאית, מה שמגביר את מסיסות התאית במים. מידת ההחלפה (DS) של מולקולות ה-CMC היא גורם חשוב בקביעת תכונות ה-CMC. ככל שה-DS גבוה יותר, כך ה-CMC מסיס יותר במים.

Sodium CMC משמש במגוון יישומים בשל תכונותיו הייחודיות. הוא משמש כחומר עיבוי במוצרי מזון כגון גלידה, רטבים ורטבים. הוא משמש גם כמייצב ומתחלב במוצרים רבים, כולל משקאות, מוצרי חלב ומוצרי מאפה. CMC משמש גם בתרופות כחומר מרחף ובקוסמטיקה כחומר עיבוי.

סודיום CMC הוא תוסף בטוח ויעיל המאושר על ידי ה-FDA לשימוש במזון ותרופות. הוא אינו רעיל ואינו מגרה, ואינו יוצר תגובות שליליות בשימוש בכמויות מומלצות. CMC נחשבת גם ידידותית לסביבה, שכן היא מתכלה ואינה מייצרת פסולת מסוכנת.

לסיכום, נתרן קרבוקסימטיל תאית (CMC) הוא פולימר מסיס במים המופק מתאית. הוא משמש כחומר עיבוי, מייצב, מתחלב וחומר מרחף במגוון מוצרים. סודיום CMC בטוח ויעיל, והוא מאושר על ידי ה-FDA לשימוש במזון ותרופות. הוא גם נחשב לידידותי לסביבה, שכן הוא מתכלה ואינו מייצר פסולת מסוכנת.