מהו מעבה HEC?

מעבה HEC הוא סוג של חומר עיבוי המשמש בתעשיית המזון. זהו פוליסכריד המופק מהידרוליזה של תאית, ומכונה גם תאית הידרוקסיאתיל (HEC). הוא משמש להגברת הצמיגות של נוזלים, כגון רטבים, רטבים ורוטבים, ולייצב אמולסיה. מעבה HEC הוא אבקה לבנה, חסרת ריח, חסרת טעם, המסיסה במים קרים, ובדרך כלל משתמשים בה בריכוזים של 0.2-2.0%.

מעבה HEC הוא פולימר לא יוני, מסיס במים, המשמש לעיבוי וייצוב מוצרי מזון. הוא מורכב מקבוצות הידרוקסיאתיל המחוברות לעמוד השדרה של תאית, ומיוצר על ידי תגובה של תחמוצת אתילן עם תאית. מעבה HEC הוא מרכיב רב תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון רחב של יישומים, כולל רטבים, רטבים, גרביים ואמולסיות. הוא משמש גם לייצור גלידה, יוגורט ומוצרי חלב אחרים.

מעבה HEC הוא חומר עיבוי בטוח ויעיל שנמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון. זה מוכר בדרך כלל כבטוח (GRAS) על ידי מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA). מעבה HEC משמש גם בתרופות, קוסמטיקה ותעשיות אחרות. זהו מייצב ומתחלב מצוינים, ולרוב נעשה בו שימוש בשילוב עם חומרי עיבוי אחרים, כמו קסנטאן גאם, להשגת המרקם והיציבות הרצויים.

מעבה HEC הוא מרכיב רב תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון יישומים. זהו מייצב ומתחלב מצוינים, וניתן להשתמש בו כדי לעבות ולייצב רטבים, רטבים, גרביים ואמולסיות. הוא משמש גם לייצור גלידה, יוגורט ומוצרי חלב אחרים. מעבה HEC הוא חומר עיבוי בטוח ויעיל המוכר בדרך כלל כבטוח (GRAS) על ידי ה-FDA.