מהן הדרגות השונות של HPMC?

HPMC, או הידרוקסיפרופיל מתיל צלולוז, הוא סוג של נגזרת תאית המשמשת בדרך כלל כחומר עיבוי, מתחלב ומייצב במגוון מוצרים. זוהי אבקה לבנה, חסרת ריח, חסרת טעם, המסיסה במים קרים ואינה מסיסה במים חמים.

HPMC זמין במגוון דרגות, כל אחת עם תכונות ויישומים ייחודיים משלה. הציונים של HPMC מבוססים על דרגת ההחלפה (DS) של קבוצות ההידרוקסיפרופיל, שהיא מדד למספר קבוצות ההידרוקסיפרופיל ליחידת אנהידרוגלוקוז. ככל שה-DS גבוה יותר, כך קיימות יותר קבוצות הידרוקסיפרופיל וה-HPMC יותר הידרופילי.

הציונים של HPMC מחולקים לשלוש קטגוריות עיקריות: DS נמוך, DS בינוני ו-DS גבוה.

HPMC DS נמוך משמש בדרך כלל ביישומים שבהם רצויים צמיגות נמוכה וחוזק ג'ל נמוך. כיתה זו משמשת לעתים קרובות ביישומי מזון ומשקאות, כגון גלידה, רטבים ורוטבים. הוא משמש גם ביישומים פרמצבטיים, כגון טבליות וכמוסות.

Medium DS HPMC משמש ביישומים שבהם רצויים צמיגות גבוהה יותר וחוזק ג'ל. כיתה זו משמשת לעתים קרובות ביישומי מזון ומשקאות, כגון ריבות וג'לי, וכן ביישומים פרמצבטיים, כגון משחות וקרמים.

High DS HPMC משמש ביישומים שבהם רצויים צמיגות גבוהה מאוד וחוזק ג'ל. כיתה זו משמשת לעתים קרובות ביישומי מזון ומשקאות, כגון גבינה ויוגורט, וכן ביישומים פרמצבטיים, כגון נרות ופסארים.

בנוסף לשלוש הקטגוריות העיקריות של HPMC, ישנן גם מספר קטגוריות משנה. קטגוריות משנה אלו מבוססות על מידת ההחלפה, גודל החלקיקים וסוג קבוצת ההידרוקסיפרופיל.

דרגת קטגוריות ההחלפה מבוססות על מידת ההחלפה של קבוצות ההידרוקסיפרופיל. קטגוריות משנה אלו הן DS נמוך (0.5-1.5), DS בינוני (1.5-2.5) ו-DS גבוה (2.5-3.5).

קטגוריות המשנה של גודל החלקיקים מבוססות על גודל החלקיקים. קטגוריות משנה אלו הן עדינות (פחות מ-10 מיקרון), בינוניות (10-20 מיקרון) וגסות (יותר מ-20 מיקרון).

סוג קטגוריות המשנה של קבוצות הידרוקסיפרופיל מבוססות על סוג קבוצת הידרוקסיפרופיל הקיימת ב-HPMC. תת קטגוריות אלו הן הידרוקסיפרופיל מתיל צלולוז (HPMC), הידרוקסיפרופיל אתילצלולוזה (HPEC) ותאית הידרוקסיפרופיל (HPC).

HPMC הוא מרכיב רב תכליתי ובשימוש נרחב במגוון מוצרים. הדרגות השונות של HPMC מבוססות על מידת ההחלפה, גודל החלקיקים וסוג קבוצת ההידרוקסיפרופיל, ולכל כיתה יש תכונות ויישומים ייחודיים משלה.