מבנה תאית של נתרן קרבוקסימתיל

מָבוֹא

קרבוקסימתיל תאית (CMC) הוא סוג של נגזרת תאית המופקת מתאית על ידי קרבוקסימתילציה. זוהי אבקה לבנה, חסרת ריח וחסרת טעם, הנמצאת בשימוש נרחב בתעשיות מזון, תרופות, קוסמטיקה ותעשיות אחרות. CMC הוא פולימר מסיס במים בעל מגוון רחב של שימושים בשל תכונותיו הייחודיות. הוא משמש כחומר עיבוי, מייצב, מתחלב וחומר מרחף. CMC משמש גם כקולואיד מגן בייצור נייר וטקסטיל.

מִבְנֶה

המבנה של תאית קרבוקסימטיל (CMC) מורכב משרשרת ליניארית של מולקולות גלוקוז המקושרות זו לזו על ידי קשרים גליקוזידיים. מולקולות הגלוקוז מחוברות זו לזו על ידי אטום חמצן בודד, ויוצרות שרשרת ליניארית. השרשרת הליניארית עוברת קרבוקסיתילציה, כלומר קבוצת קרבוקסימטיל (CH2COOH) מחוברת לקבוצת ההידרוקסיל (OH) של מולקולת הגלוקוז. תהליך קרבוקסימתילציה זה גורם למולקולת תאית קרבוקסימטיל בעלת מטען שלילי.

ניתן לייצג את המבנה של תאית קרבוקסימטיל על ידי הנוסחה הבאה:

(C6H10O5)n-CH2COOH

כאשר n היא מידת ההחלפה (DS) של קבוצת הקרבוקסימטיל. מידת ההחלפה היא מספר קבוצות הקרבוקסימטיל לכל מולקולת גלוקוז. ככל שדרגת ההחלפה גבוהה יותר, כך צמיגות תמיסת ה-CMC גבוהה יותר.

מאפיינים ל-Carboxymethyl תאית מספר תכונות ייחודיות שהופכות אותה לשימושית במגוון יישומים. זהו פולימר מסיס במים ויציב מאוד בתמיסות מימיות. זה גם לא רעיל, לא מגרה ולא אלרגני. CMC גם עמיד בפני פירוק חיידקים ואינו מושפע מ-pH או טמפרטורה. CMC הוא חומר עיבוי חזק וניתן להשתמש בו לעיבוי מגוון נוזלים, כולל מזון, תרופות וקוסמטיקה. הוא משמש גם כחומר מתחלב, מייצב וחומר מרחף. CMC משמש גם כקולואיד מגן בייצור נייר וטקסטיל. מסקנה Carboxymethyl cellulose (CMC) הוא סוג של נגזרת תאית אשר מופק מתאית על ידי carboxymethylation. זוהי אבקה לבנה, חסרת ריח וחסרת טעם, הנמצאת בשימוש נרחב בתעשיות מזון, תרופות, קוסמטיקה ותעשיות אחרות. CMC מורכב משרשרת ליניארית של מולקולות גלוקוז המחוברות זו לזו על ידי קשרים גליקוזידיים ו-carboxymethylated. יש לו מספר מאפיינים ייחודיים שהופכים אותו לשימושי במגוון יישומים. CMC הוא חומר עיבוי חזק וניתן להשתמש בו כחומר מתחלב, מייצב וחומר מרחף. הוא משמש גם כקולואיד מגן בייצור נייר וטקסטיל.