מסיסות תאית של נתרן קרבוקסימתיל במים

מָבוֹא

Carboxymethyl cellulose (CMC) הוא סוג של נגזרת תאית שנמצאת בשימוש נרחב בתעשיות שונות, כולל מזון, תרופות, נייר וטקסטיל. זהו פולימר מסיס במים המיוצר על ידי תגובת תאית עם נתרן מונוכלורואצטט או נתרן דיכלורואצטט בנוכחות אלקלי. CMC היא אבקה לבנה, חסרת ריח וחסרת טעם, המשמשת כחומר עיבוי, מייצב, מתחלב וחומר מרחף במוצרים שונים. הוא משמש גם כחומר מקשר בטבליות ובכמוסות, וכחומר סיכה לייצור טבליות.

המסיסות של CMC במים תלויה במספר גורמים, כולל מידת ההחלפה (DS), משקל מולקולרי ו-pH. דרגת ההחלפה היא מספר קבוצות הקרבוקסימיל ליחידת אנהידרוגלוקוז (AGU) בשרשרת הפולימר, והיא מבוטאת בדרך כלל באחוזים. ככל שה-DS גבוה יותר, כך ה-CMC יותר הידרופילי והוא מסיס יותר במים. המשקל המולקולרי של ה-CMC משפיע גם על מסיסותו במים; משקלים מולקולריים גבוהים יותר נוטים להיות מסיסים יותר. לבסוף, ה-pH של התמיסה יכול להשפיע גם על המסיסות של CMC; ערכי pH גבוהים יותר נוטים להגביר את המסיסות של CMC.

המסיסות של CMC במים מושפעת גם מנוכחותם של חומרים אחרים בתמיסה. לדוגמה, נוכחות של אלקטרוליטים כגון נתרן כלורי יכולה להפחית את המסיסות של CMC במים. באופן דומה, נוכחותם של ממיסים אורגניים כגון אתנול יכולה גם להפחית את המסיסות של CMC במים.

ניתן לקבוע את המסיסות של CMC במים על ידי מדידת ריכוז ה-CMC בתמיסה באמצעות ספקטרופוטומטר. ניתן לקבוע את ריכוז ה-CMC בתמיסה על ידי מדידת הספיגה של התמיסה באורך גל של 260 ננומטר. הספיגה פרופורציונלית לריכוז CMC בתמיסה.

באופן כללי, CMC מסיס מאוד במים. המסיסות של CMC במים עולה עם הגדלת דרגת ההחלפה, המשקל המולקולרי וה-pH. המסיסות של CMC במים מושפעת גם מנוכחותם של חומרים אחרים בתמיסה.

מַסְקָנָה

Carboxymethyl cellulose (CMC) הוא פולימר מסיס במים שנמצא בשימוש נרחב בתעשיות שונות. המסיסות של CMC במים תלויה במספר גורמים, כולל מידת ההחלפה, משקל מולקולרי ו-pH. באופן כללי, CMC מסיס מאוד במים, והמסיסות שלו עולה עם עלייה בדרגת ההחלפה, המשקל המולקולרי וה-pH. המסיסות של CMC במים מושפעת גם מנוכחותם של חומרים אחרים בתמיסה. ניתן לקבוע את ריכוז ה-CMC בתמיסה על ידי מדידת הספיגה של התמיסה באורך גל של 260 ננומטר.