נתרן קרבוקסימיל תאית

נתרן קרבוקסימתיל תאית (CMC-Na) היא נגזרת קרבוקסימתיל של תאית והיא המסטיק התאית היוני החשוב ביותר. תאית נתרן קרבוקסימתיל היא בדרך כלל תרכובת פולימר אניונית המוכנה על ידי תגובת תאית טבעית עם אלקלי קאוסטי וחומצה מונוכלורואצטית, עם משקל מולקולרי שנע בין כמה אלפים למיליונים. CMC-Na היא אבקה לבנה סיבית או גרגירית, חסרת ריח, חסרת טעם, היגרוסקופית, קלה לפיזור במים ליצירת תמיסה קולואידית שקופה.

1. מידע בסיסי

שם לועזי

נתרן קרבוקסימילצלולוזה

aka

מלח נתרן תאית קרבוקסימטיל אתרוכו'

קָטֵגוֹרִיָה

תִרכּוֹבֶת

נוסחה מולקולרית

C8H16NaO8

CAS

9004-32-4

2. תכונות פיזיקליות וכימיות

CMC-Na לקצרה, אבקה לבנה עד צהובה חיוורת, חומר גרגירי או סיבי, היגרוסקופיות חזקה, נמסה בקלות במים, והתמיסה היא נוזלית בצמיגות גבוהה כשהיא ניטרלית או בסיסית. יציב לתרופות, אור וחום. עם זאת, החום מוגבל ל-80 מעלות צלזיוס, ואם מחממים אותו במשך זמן רב מעל 80 מעלות, הצמיגות תפחת והוא יהיה בלתי מסיס במים. הצפיפות היחסית שלו היא 1.60, והצפיפות היחסית של פתיתים היא 1.59. מקדם השבירה הוא 1.515. הוא הופך לחום בחימום ל-190-205 מעלות צלזיוס, ומתפחם בחימום ל-235-248 מעלות צלזיוס. מסיסותו במים תלויה במידת ההחלפה. לא מסיס בחומצה ובאלכוהול, ללא משקעים במקרה של מלח. זה לא קל לתסיסה, בעל כוח מתחלב חזק לשמן ושעווה, וניתן לאחסן אותו לאורך זמן.

3. יישום ראשי

בשימוש נרחב בתעשיית הנפט חומר לטיפול בבוץ, חומר ניקוי סינתטי, בונה חומרי ניקוי אורגניים, חומר הדפסת טקסטיל וצביעה, חומר הדבקה קולואידית מסיס במים למוצרים כימיים יומיומיים, חומר דביק ומתחלב לתעשיית התרופות, מעבה לתעשיית המזון מעבה, דבק לקרמיקה תעשייה, משחה תעשייתית, סוכן גודל לתעשיית הנייר וכו'. הוא משמש כחומר פקקים בטיפול במים, משמש בעיקר בטיפול בבוצה בשפכים, מה שיכול להגדיל את התוכן המוצק של עוגת סינון.

נתרן קרבוקסימיל תאית הוא גם סוג של מעבה. בשל תכונותיו הפונקציונליות הטובות, נעשה בו שימוש נרחב בתעשיית המזון, והוא גם קידם את ההתפתחות המהירה והבריאה של תעשיית המזון במידה מסוימת. לדוגמה, בשל אפקט העיבוי והמתחלב המסוים שלו, ניתן להשתמש בו כדי לייצב משקאות יוגורט ולהגביר את הצמיגות של מערכת היוגורט; בגלל ההידרופיליות המסוימות שלו ותכונות ההידרדרות שלו, ניתן להשתמש בו כדי לשפר את צריכת הפסטה כגון לחם ולחם מאודה. איכות, להאריך את חיי המדף של מוצרי פסטה ולשפר את הטעם; מכיוון שיש לו אפקט ג'ל מסוים, הוא תורם להיווצרות טובה יותר של ג'ל במזון, כך שניתן להשתמש בו להכנת ג'לי וריבה; זה יכול לשמש גם כסרט ציפוי אכיל החומר מורכב עם מעבים אחרים ומוחל על פני השטח של כמה מזונות, מה שיכול לשמור על טריות המזון במידה הרבה ביותר, ומכיוון שהוא חומר אכיל, זה לא יגרום לרעה השפעות על בריאות האדם. לכן, CMC-Na בדרגת מזון, כתוסף מזון אידיאלי, נעשה שימוש נרחב בייצור מזון בתעשיית המזון.