תכונה ריאולוגית של תמיסת מתיל תאית

התכונות הריאולוגיות של תמיסות מתילצלולוזה (MC) חשובות להבנת ההתנהגות והביצועים שלה ביישומים שונים. הריאולוגיה של חומר מתייחסת למאפייני הזרימה והדפורמציה שלו תחת לחץ או מתח. התכונות הריאולוגיות של תמיסות MC יכולות להיות מושפעות מגורמים כמו ריכוז, טמפרטורה, pH ומידת ההחלפה.

צְמִיגוּת

צמיגות היא אחת התכונות הריאולוגיות החשובות ביותר של תמיסות MC. MC הוא חומר צמיג במיוחד שיכול ליצור תמיסות עבות כאשר הוא מומס במים. הצמיגות של תמיסות MC תלויה בריכוז התמיסה, מידת ההחלפה והטמפרטורה. ככל שריכוז התמיסה גבוה יותר, כך צמיגות התמיסה גבוהה יותר. מידת ההחלפה משפיעה גם על הצמיגות של תמיסות MC. ל-MC עם דרגת החלפה גבוהה יותר יש צמיגות גבוהה יותר בהשוואה ל-MC עם דרגת החלפה נמוכה יותר. הטמפרטורה יכולה גם להשפיע על הצמיגות של תמיסות MC. הצמיגות של תמיסות MC יורדת עם עליית הטמפרטורה.

התנהגות דילול גזירה

פתרונות MC מפגינים התנהגות של דילול גזירה, מה שאומר שהצמיגות שלהם יורדת תחת לחץ גזירה. כאשר מתח גזירה מופעל על תמיסת MC, הצמיגות יורדת, מה שמאפשר לתמיסה לזרום ביתר קלות. תכונה זו חשובה ביישומים שבהם התמיסה צריכה לזרום בקלות במהלך העיבוד, אך גם צריכה לשמור על העובי והיציבות שלו בזמן מנוחה.

התנהגות ג'לציה

פתרונות MC יכולים לעבור ג'לציה כאשר הם מחוממים מעל טמפרטורה מסוימת. מאפיין זה תלוי במידת ההחלפה של ה-MC. ל-MC עם דרגת החלפה גבוהה יותר יש טמפרטורת ג'לציה גבוהה יותר בהשוואה ל-MC עם דרגת החלפה נמוכה יותר. התנהגות הג'ל של תמיסות MC חשובה ביישומים כגון ייצור ג'לים, ג'לי וקינוחים.

Thixotropy

פתרונות MC מפגינים התנהגות תיקסוטרופית, מה שאומר שהצמיגות שלהם יורדת עם הזמן בזמן מנוחה. כאשר מתח גזירה מופעל על התמיסה, הצמיגות עולה.