הקשר בין צמיגות וטמפרטורה של הידרוקסיפרופיל מתילצלולוזה (HPMC)

(1) קביעתHPMCצמיגות: המוצר היבש מוכן לתמיסה מימית בריכוז משקל של 2 מעלות צלזיוס, ונמדד על ידי מד צמיגות סיבובי מסוג NDJ-1;

(2) מראה המוצר הוא אבקה, ולמוצר האינסטנט מתווספת "s" בשם המותג.

כיצד להשתמש בהידרוקסיפרופיל מתילצלולוזה?

זה מתווסף ישירות במהלך הייצור. שיטה זו היא השיטה הפשוטה והקצרה ביותר שצורכת זמן רב. השלבים הספציפיים הם:

1. הוסף כמות מסוימת של מים רותחים לכלי ערבוב עם מתח גזירה גבוה (המוצר הידרוקסיאתיל תאית מסיס במים קרים, אז פשוט הוסף מים קרים);

2. הפעל את הערבול במהירות נמוכה, ומסננים לאט את המוצר לתוך מיכל הערבול;

3. המשך לבחוש עד שכל החלקיקים ספוג;

4. מוסיפים מספיק מים קרים וממשיכים לערבב עד שכל המוצרים נמסים לחלוטין (שקיפות התמיסה כמובן מוגברת);

5. לאחר מכן מוסיפים את שאר המרכיבים בפורמולה.

מכינים את משקה האם לשימוש: שיטה זו היא להכין את המוצר לאלכוהול אם בריכוז גבוה יותר, ולאחר מכן להוסיף אותו למוצר. היתרון הוא בכך שהוא בעל גמישות רבה יותר וניתן להוסיף אותו ישירות למוצר המוגמר. השלבים זהים ל-(1-3) בשיטת התוספת הישירה. לאחר שהמוצר נרטב לחלוטין, הניחו לו לעמוד לצינון טבעי כדי להתמוסס, ולאחר מכן ערבבו לחלוטין לפני השימוש. יש לציין כי יש להוסיף את הגורם האנטי פטרייתי למשקאות האם בהקדם האפשרי.

שימוש בערבוב יבש: לאחר ערבוב יבש מלא של מוצר האבקה וחומרי אבקה (כגון מלט, אבקת גבס, חימר קרמי וכו'), מוסיפים כמות מתאימה של מים, ללוש מלא ולערבב עד להמסה מלאה של המוצר.

פירוק מוצרים מסיסים במים קרים: ניתן להוסיף ישירות למים קרים מוצרים מסיסים במים קרים לצורך פירוק. לאחר הוספת מים קרים, המוצר ישקע במהירות. לאחר שנרטב לפרק זמן מסוים, התחל לערבב עד שהוא נמס לחלוטין.

אמצעי זהירות בעת הכנת פתרונות

(1) מוצרים ללא טיפול פני השטח (למעט תאית הידרוקסיאתיל) לא יומסו ישירות במים קרים;

(2) יש לנפות לאט לתוך מיכל הערבוב, ואין להוסיף ישירות את המוצר שנוצר לגוש לתוך מיכל הערבוב בכמויות גדולות;

(3) לערך ה-pH של טמפרטורת המים והמים יש קשר משמעותי עם פירוק המוצר, ויש להקדיש תשומת לב מיוחדת;

(4) אין להוסיף כמה חומרים אלקליים לתערובת לפני שאבקת המוצר הוספגה במים, ולהעלות את ערך ה-pH לאחר ההשריה, מה שיסייע בהמסה;

(5) ככל האפשר, הוסף מראש חומר אנטי פטרייתי;

(6) בעת שימוש במוצרים בעלי צמיגות גבוהה, ריכוז המשקל של משקאות האם לא צריך להיות גבוה מ-2.5-3%, אחרת אלכוהול האם קשה לתפעול;

(7) לא ישמשו במוצרים שעברו טיפול מיידי במזון או במוצרים פרמצבטיים.