הכנת תאית קרבוקסימטיל

Carboxymethyl Cellulose (באנגלית: Carboxymethyl Cellulose, בקיצור CMC) הוא תוסף מזון נפוץ, ומלח הנתרן שלו (סודיום carboxymethyl cellulose) משמש לעתים קרובות כחומר מעבה וכמשחה.

תאית קרבוקסימטיל נקראת מונוסודיום גלוטמט תעשייתי, הנמצאת בשימוש נרחב בייצור תעשייתי ומביאה ערך שימוש רב לתחומי ייצור שונים. תאית קרבוקסימטיל הוא חומר אבקתי, לא רעיל, אך קל להמיס אותו במים. הוא מסיס במים קרים ובמים חמים, אך אינו מסיס בממיסים אורגניים. הוא יהפוך לנוזל צמיג לאחר ההמסה, אך הצמיגות תשתנה עקב עליית וירידה בטמפרטורה. בשל תכונותיו המיוחדות, קיימות דרישות מיוחדות רבות באחסון ושינוע.

תכונות פיזיקליות וכימיות

תאית קרבוקסימטיל היא חומר לבן או צהוב בהיר, חסר ריח, חסר טעם, גרגירים היגרוסקופיים, אבקה או סיבים עדינים.

※פפיצוי

Carboxymethylcellulose מסונתז על ידי תגובה מזרזת בסיס של תאית עם חומצה כלורואצטית. קבוצות קרבוקסיל קוטביות (חומצה אורגנית) הופכות את התאית למסיס ותגובתי כימית. לאחר התגובה הראשונית, התערובת שהתקבלה הניבה כ-60% CMC בתוספת 40% מלחים (נתרן כלורי ונתרן גליקולט). המוצר הוא מה שנקרא CMC תעשייתי לחומרי ניקוי. מלחים אלו מוסרים באמצעות תהליך טיהור נוסף כדי לייצר CMC טהור לשימוש במזון, תרופות ותכשירי שיניים (משחת שיניים). מיוצרות גם ציונים בינוניים "מטוהרים למחצה", המשמשים לעתים קרובות ביישומי נייר כגון שחזור מסמכי ארכיון. המאפיינים הפונקציונליים של CMC תלויים במידת ההחלפה של מבנה התאית (כלומר, כמה קבוצות הידרוקסיל משתתפות בתגובת ההחלפה), וכן באורך השרשרת של מבנה עמוד השדרה של תאית ומידת הצבירה של עמוד השדרה התאית. . תחליף קרבוקסימיל.

※איישום

Carboxymethylcellulose משמש במזון כמשנה צמיגות או מעבה תחת מספר E466 או E469 (על ידי הידרוליזה אנזימטית) וכדי לייצב תחליבים במוצרים שונים, כולל גלידה. הוא גם מרכיב במוצרים רבים שאינם מזון כגון משחת שיניים, משלשלים, כדורי דיאטה, צבעים על בסיס מים, חומרי ניקוי, חומרי עיבוד לטקסטיל, אריזות תרמיות רב פעמיות ומוצרי נייר שונים. הוא משמש בעיקר בגלל שהוא בעל צמיגות גבוהה, לא רעיל ונחשב בדרך כלל היפואלרגני שכן סיבי המקור העיקריים הם עיסת עץ רך או כותנה. Carboxymethylcellulose נמצא בשימוש נרחב במזונות ללא גלוטן ומופחת שומן. בדטרגנטים לכביסה, הוא משמש כפולימר מרחף אדמה שנועד להפקיד על כותנה ובדי תאית אחרים, ויוצר מחסום בעל מטען שלילי ללכלוכים באלכוהול הכביסה. Carboxymethylcellulose משמש כחומר סיכה בדמעות מלאכותיות. Carboxymethylcellulose משמש גם כחומר עיבוי, למשל, בתעשיית קידוחי הנפט, שם הוא מרכיב של בוץ קידוח, שם הוא משמש כחומר משנה צמיגות וכחומר שמירת מים. לדוגמה, נתרן CMC (Na CMC) שימש כבקרה שלילית לנשירת שיער בארנבות. בדים סרוגים העשויים מתאית, כגון כותנה או ויסקוזה rayon, ניתנים להמרה ל-CMC ולהשתמש בהם ביישומים רפואיים שונים.