האם נתרן קרבוקסימילצלולוזה בטוח?

נתרן קרבוקסיתילצלולוזה (CMC) הוא תוסף מזון בטוח ונעשה בשימוש נרחב. זוהי אבקה לבנה, חסרת ריח וחסרת טעם, המשמשת לעיבוי, ייצוב ותחליב מוצרי מזון. CMC היא נגזרת של תאית, שהיא המרכיב העיקרי בדפנות תאי הצמח. הוא מיוצר על ידי תגובת תאית עם נתרן הידרוקסיד וחומצה מונוכלורואצטית.

CMC אושרה לשימוש במזון על ידי מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) מאז שנות ה-50. הוא מוכר בדרך כלל כבטוח (GRAS) ומשמש במגוון מוצרי מזון, כולל מאפים, מוצרי חלב, רטבים, רטבים וגלידה. הוא משמש גם במוצרים שאינם מזון, כגון קוסמטיקה, תרופות ומוצרי נייר.

CMC הוא חומר לא רעיל, לא אלרגני ולא מגרה. הוא אינו נספג בגוף ועובר דרך מערכת העיכול ללא שינוי. לא ידוע שהוא גורם להשפעות בריאותיות שליליות כאשר הוא נצרך בכמויות קטנות.

CMC הוא תוסף מזון רב תכליתי שניתן להשתמש בו כדי לשפר את המרקם, היציבות וחיי המדף של מוצרי מזון. ניתן להשתמש בו כדי לעבות נוזלים, לייצב אמולסיה ולשפר את המרקם של מאפים. זה יכול לשמש גם להפחתת תכולת השומן והסוכר במוצרי מזון.

CMC הוא תוסף מזון בטוח ונפוץ. הוא אינו רעיל, אינו אלרגני ואינו מגרה ואושר לשימוש במזון על ידי ה-FDA מאז שנות ה-50. הוא משמש לעיבוי, ייצוב ותחליב של מגוון מוצרי מזון, כולל מאפים, מוצרי חלב, רטבים, רטבים וגלידות. זה יכול לשמש גם כדי להפחית את תכולת השומן והסוכר במוצרי מזון. CMC הוא תוסף מזון רב תכליתי שיכול לשפר את המרקם, היציבות וחיי המדף של מוצרי מזון.