האם נתרן קרבוקסימיל תאית מזיק לגוף האדם?

נתרן קרבוקסימתיל תאית (CMC) נחשבת בדרך כלל בטוחה (GRAS) לצריכה על ידי רשויות רגולטוריות כגון מינהל המזון והתרופות (FDA) בארצות הברית והרשות האירופית לבטיחות המזון (EFSA) באירופה, כאשר משתמשים בה בהתאם להוראות שנקבעו. הנחיות בטיחות ובגבולות המותרים. להלן סקירה כללית של שיקולי הבטיחות הקשורים לתאית נתרן קרבוקסימתיל:

1. אישור רגולטורי: CMC מאושר לשימוש כתוסף מזון במדינות רבות ברחבי העולם, כולל ארצות הברית, האיחוד האירופי, קנדה, אוסטרליה ויפן. הוא מופיע עם סוכנויות רגולטוריות שונות כתוסף מזון מותר עם מגבלות ומפרטים ספציפיים לשימוש.
2. מחקרים טוקסיקולוגיים: מחקרים טוקסיקולוגיים מקיפים נערכו כדי להעריך את הבטיחות של CMC לצריכה אנושית. מחקרים אלה כוללים בדיקות רעילות אקוטיות, תת-כרוניות וכרוניות, כמו גם הערכות מוטגניות, גנוטוקסיות וסרטן. בהתבסס על הנתונים הזמינים, CMC נחשב בטוח למאכל אדם ברמות המותרות.
3. צריכה יומית מקובלת (ADI): סוכנויות רגולטוריות קבעו ערכי צריכה יומית מקובלת (ADI) עבור CMC בהתבסס על מחקרים טוקסיקולוגיים והערכות בטיחות. ה-ADI מייצג את כמות ה-CMC שניתן לצרוך מדי יום לאורך כל החיים ללא סיכון משמעותי לבריאות. ערכי ה-ADI משתנים בין סוכנויות רגולטוריות ומתבטאים במונחים של מיליגרם לק"ג משקל גוף ליום (מ"ג/ק"ג נפש ליום).
4. אלרגניות: CMC מופק מתאית, פוליסכריד טבעי המצוי בדפנות תאי הצמח. לא ידוע שהוא גורם לתגובות אלרגיות באוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם אלרגיות ידועות או רגישות לנגזרות תאית צריכים לנקוט משנה זהירות ולהתייעץ עם אנשי מקצוע בתחום הבריאות לפני צריכת מוצרים המכילים CMC.
5. בטיחות במערכת העיכול: CMC אינו נספג במערכת העיכול האנושית ועובר דרך מערכת העיכול מבלי לעבור חילוף חומרים. זה נחשב לא רעיל ולא מגרה את רירית העיכול. עם זאת, צריכה מופרזת של CMC או נגזרות תאית אחרות עלולה לגרום לאי נוחות במערכת העיכול, נפיחות או שלשול אצל אנשים מסוימים.
6. אינטראקציה עם תרופות: לא ידוע ש-CMC יוצר אינטראקציה עם תרופות או משפיע על ספיגתן במערכת העיכול. זה נחשב תואם לרוב הפורמולציות הפרמצבטיות ומשמש בדרך כלל כחומר עזר בצורות מינון דרך הפה כגון טבליות, כמוסות ותרחפים.
7. בטיחות סביבתית: CMC מתכלה וידידותית לסביבה, שכן היא מופקת ממקורות מתחדשים כגון עיסת עץ או תאית כותנה. הוא מתפרק באופן טבעי בסביבה באמצעות פעולה מיקרוביאלית ואינו מצטבר בקרקע או במערכות מים.

נתרן קרבוקסימיל תאית (CMC) נחשב בטוח לצריכה כאשר נעשה בו שימוש בהתאם להנחיות הרגולטוריות ותקני הבטיחות שנקבעו. הוא נחקר בהרחבה בשל רעילותו, האלרגניות, בטיחות העיכול וההשפעה הסביבתית שלו, והוא מאושר לשימוש כתוסף מזון וחומר עזר תרופתי במדינות רבות ברחבי העולם. כמו בכל מרכיב מזון או תוסף, אנשים צריכים לצרוך מוצרים המכילים CMC במידה מתונה כחלק מתזונה מאוזנת ולהתייעץ עם אנשי מקצוע בתחום הבריאות אם יש להם הגבלות תזונתיות ספציפיות או חששות רפואיים.