Cos'è la polvere di tilosio?

La polvere di tilosio è un additivo alimentare comunemente utilizzato nella decorazione di torte, nella lavorazione dello zucchero e in altre applicazioni alimentari. È un tipo di cellulosa modificata derivata da materiali vegetali come pasta di legno o cotone.

Quando la polvere di tilosio viene mescolata con acqua, crea una sostanza densa, simile a colla, che può essere utilizzata come colla commestibile per unire insieme vari oggetti commestibili, come fondente, pasta di gomma e glassa reale. Ciò lo rende particolarmente utile nella decorazione di torte e nella lavorazione dello zucchero, dove può essere utilizzato per attaccare decorazioni commestibili e creare disegni complessi.

Oltre alle sue proprietà adesive, la polvere di tilosio può essere utilizzata anche per addensare e stabilizzare vari prodotti alimentari, come zuppe, salse e condimenti per insalata. È considerato sicuro per il consumo ed è approvato dalla Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti come additivo alimentare.