L'ipromellosa, nota anche come idrossipropilmetilcellulosa (HPMC), è un polimero sintetico derivato dalla cellulosa. È prodotto modificando chimicamente la cellulosa naturale ottenuta dalla pasta di legno o dalle fibre di cotone attraverso un processo noto come eterificazione. In questo processo, le fibre di cellulosa vengono trattate con una combinazione di ossido di propilene e cloruro di metile, che porta all'aggiunta di gruppi idrossipropilico e metilico alle molecole di cellulosa.

Il prodotto risultante è un polimero idrosolubile che viene utilizzato in una varietà di applicazioni, tra cui prodotti farmaceutici, cosmetici, prodotti alimentari e integratori alimentari. L'ipromellosa è disponibile in diversi gradi, con pesi molecolari e gradi di sostituzione variabili, a seconda dell'uso previsto.

Nel complesso, l'ipromellosa è considerata un ingrediente sicuro e ben tollerato se utilizzato come indicato. È comunemente usato come agente di rivestimento, agente addensante e stabilizzante in molti prodotti ed è apprezzato per la sua capacità di migliorare la stabilità del prodotto, aumentare la viscosità e migliorare le prestazioni del prodotto.