Come utilizzare la CMC per migliorare gusto e sapore degli alimenti La carbossimetilcellulosa (CMC) viene utilizzata principalmente nell'industria alimentare come agente addensante, stabilizzante e modificatore di consistenza piuttosto che per migliorare direttamente gusto e sapore. Tuttavia, migliorando la consistenza e il sapore dei prodotti alimentari, CM...
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