CMC è un addensante? La CMC, o carbossimetilcellulosa, è un ingrediente alimentare comunemente usato che agisce come addensante, emulsionante e stabilizzante. È un polimero anionico solubile in acqua derivato dalla cellulosa, che è un polimero naturale presente nelle pareti cellulari delle piante. La CMC è prodotta dal processo chimico...
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