La carbossimetilcellulosa di sodio è dannosa?

La sodio carbossimetilcellulosa (CMC) è un additivo alimentare, addensante ed emulsionante comunemente usato. Viene utilizzato anche in altri settori, tra cui quello farmaceutico, cosmetico e tessile.

In generale, la CMC è considerata sicura per il consumo e l'uso in questi settori. La Food and Drug Administration (FDA) statunitense ha approvato l'uso della CMC nei prodotti alimentari ed è classificata come generalmente riconosciuta come sicura (GRAS). Anche il Comitato congiunto FAO/OMS di esperti sugli additivi alimentari (JECFA) ha valutato la CMC e ha concluso che è sicura per l'uso negli alimenti.

Tuttavia, alcuni individui potrebbero essere sensibili o allergici alla CMC e potrebbero manifestare reazioni avverse come disturbi gastrointestinali, irritazione cutanea o problemi respiratori. Inoltre, alte dosi di CMC possono causare problemi digestivi come gonfiore o diarrea.

Nel complesso, per la popolazione generale, la CMC è considerata sicura per il consumo e l’uso in quantità adeguate. Tuttavia, gli individui con sensibilità o allergie note alla CMC dovrebbero evitare prodotti contenenti questo additivo. Come con qualsiasi additivo o ingrediente alimentare, è sempre meglio consultare un operatore sanitario se si hanno dubbi sulla sua sicurezza o sugli effetti sulla salute.