Presentazione dell'idrossietilcellulosa (HEC).

L'idrossietilcellulosa (HEC) è un polimero non ionico solubile in acqua derivato dalla cellulosa. È una polvere da bianca a biancastra, inodore e insapore che viene comunemente utilizzata come addensante, legante, stabilizzante e agente di sospensione in una varietà di applicazioni.

L'HEC è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare come additivo alimentare per migliorare la consistenza, la viscosità e la stabilità di prodotti alimentari come salse, condimenti e zuppe. Viene utilizzato anche nell'industria farmaceutica come legante e come agente a rilascio controllato nei sistemi di somministrazione dei farmaci. Inoltre, l'HEC viene utilizzato nell'industria cosmetica come addensante ed emulsionante in lozioni, creme e shampoo.

L'HEC è solubile sia in acqua fredda che calda e la sua viscosità può essere regolata variando il grado di sostituzione (DS) dei gruppi idrossilici nella molecola di cellulosa. Un DS più elevato si traduce in una maggiore viscosità della soluzione HEC.

L'HEC è considerato sicuro per il consumo dalla Food and Drug Administration (FDA) statunitense e dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA). È un polimero versatile ed economico ampiamente utilizzato in vari settori grazie alle sue eccellenti proprietà addensanti e stabilizzanti.