Nel processo di configurazione della carbossimetilcellulosa di sodio, la nostra pratica abituale è relativamente semplice, ma ce ne sono diversi che non possono essere configurati insieme.
Prima di tutto, è un acido forte e un alcali forte. Se questa soluzione viene miscelata con sodio carbossimetilcellulosa, causerà danni fondamentali alla sodio carbossimetilcellulosa;
In secondo luogo, non tutti i metalli pesanti possono essere configurati;
Inoltre, la carbossimetilcellulosa di sodio non verrà mai mescolata con sostanze chimiche organiche, quindi non dovremmo fondere la carbossimetilcellulosa di sodio con l'etanolo, poiché si verificherebbe sicuramente una precipitazione;
Infine è da notare che se la carbossimetilcellulosa sodica reagisce con la gelatina o la pectina è molto facile produrre coagglomerati.
Quanto sopra sono alcune delle cose a cui dobbiamo prestare attenzione quando configuriamo la carbossimetilcellulosa di sodio. In generale, durante la configurazione, dobbiamo solo far reagire la carbossimetilcellulosa di sodio con l'acqua.
Wiki della carbossimetilcellulosa di sodio
La carbossimetilcellulosa di sodio, (nota anche come: sale sodico di carbossimetilcellulosa, carbossimetilcellulosa, CMC, carbossimetil, cellulosa sodica, sale sodico di cabossimetilcellulosa) è oggi la più utilizzata e la più grande quantità nel mondo. tipi di cellulosa.
La FAO e l'OMS hanno approvato l'uso della sodio carbossimetilcellulosa negli alimenti. È stato approvato dopo studi e test biologici e tossicologici molto severi. L'assunzione sicura standard internazionale (ADI) è di 25 mg/(kg·giorno), ovvero circa 1,5 g/giorno per persona.
La carbossimetilcellulosa di sodio non è solo un buon stabilizzante e addensante di emulsione nelle applicazioni alimentari, ma ha anche un'eccellente stabilità al congelamento e allo scioglimento e può migliorare il sapore del prodotto e prolungare il tempo di conservazione.
Orario di pubblicazione: 11 novembre 2022