Carbossimetil etossi etil cellulosa

La carbossimetil etossi etil cellulosa (CMEC) è un derivato della cellulosa modificato ampiamente utilizzato nell'industria alimentare, farmaceutica e cosmetica. Viene prodotto facendo reagire l'etilcellulosa con il cloroacetato di sodio e quindi reagendo ulteriormente con l'idrossido di sodio per formare gruppi carbossimetilici. Il prodotto risultante viene quindi trattato con ossido di etilene per introdurre gruppi etossi ed etile.

CMEC viene utilizzato come addensante, stabilizzante ed emulsionante in vari prodotti alimentari come salse, condimenti e bevande. Viene utilizzato anche in ambito farmaceutico come legante e disintegrante in compresse e capsule. Nei cosmetici, il CMEC viene utilizzato come addensante ed emulsionante in lozioni e creme.

CMEC è una polvere da bianca a biancastra solubile in acqua e solventi organici. Ha una buona stabilità termica e può resistere alle alte temperature e alle condizioni acide. Il CMEC è generalmente considerato sicuro per l'uso in prodotti alimentari e farmaceutici ed è approvato da agenzie di regolamentazione come la FDA e l'Autorità europea per la sicurezza alimentare.