Karboxýmetýlsellulósa (CMC) og sellulósa eru bæði fjölsykrur með mismunandi eiginleika og notkun. Til að skilja muninn á þeim þarf að kanna uppbyggingu þeirra, eiginleika, uppruna, framleiðsluaðferðir og notkun.
Sellulósi:
1. Skilgreining og uppbygging:
Sellulósi er náttúruleg fjölsykra sem samanstendur af línulegum keðjum β-D-glúkósaeininga tengdar með β-1,4-glýkósíðtengi.
Það er aðalbyggingarhluti plöntufrumuveggja, sem veitir styrk og stífleika.
2. Heimild:
Sellulósi er mikið í náttúrunni og er fyrst og fremst unnið úr plöntuuppsprettum eins og viði, bómull og öðrum trefjaefnum.
3. Framleiðsla:
Framleiðsla á sellulósa felst í því að vinna sellulósa úr plöntum og vinna hann síðan með aðferðum eins og efnakvoða eða vélrænni mölun til að fá trefjarnar.
4. Árangur:
Í náttúrulegu formi er sellulósa óleysanlegt í vatni og flestum lífrænum leysum.
Það hefur mikinn togstyrk, sem gerir það hentugt fyrir notkun þar sem styrkur og ending eru mikilvæg.
Sellulósi er lífbrjótanlegt og umhverfisvænt.
5. Umsókn:
Sellulósa hefur margs konar notkun, þar á meðal framleiðslu á pappír og pappír, vefnaðarvöru, sellulósa-undirstaða plast og sem fæðubótarefni trefja.
Karboxýmetýlsellulósa (CMC):
1. Skilgreining og uppbygging:
Karboxýmetýlsellulósa (CMC) er afleiða sellulósa þar sem karboxýmetýlhópar (-CH2-COOH) eru settir inn í sellulósaburðinn.
2. Framleiðsla:
CMC er venjulega framleitt með því að meðhöndla sellulósa með klórediksýru og basa, sem leiðir til þess að hýdroxýlhópum í sellulósa er skipt út fyrir karboxýmetýlhópa.
3. Leysni:
Ólíkt sellulósa er CMC vatnsleysanlegt og myndar kvoðalausn eða hlaup eftir styrkleika.
4. Árangur:
CMC hefur bæði vatnssækna og vatnsfælna eiginleika, sem gerir það hentugt fyrir margs konar notkun í matvæla-, lyfja- og iðnaðargeiranum.
Það hefur filmumyndandi eiginleika og hægt að nota sem þykkingarefni eða sveiflujöfnun.
5. Umsókn:
CMC er notað í matvælaiðnaði sem þykkingarefni, sveiflujöfnun og ýruefni í vörur eins og ís og salatsósur.
Í lyfjum er CMC notað sem bindiefni í töfluformum.
Það er notað í límunar- og frágangsferlum textíliðnaðarins.
munur:
1. Leysni:
Sellulósi er óleysanlegt í vatni en CMC er leysanlegt í vatni. Þessi munur á leysni gerir CMC fjölhæfari í ýmsum notkunum, sérstaklega í iðnaði þar sem vatnsbundnar samsetningar eru ákjósanlegar.
2. Framleiðsluferli:
Framleiðsla á sellulósa felur í sér útdrátt og vinnslu úr plöntum, en CMC er myndað með efnafræðilegu breytingaferli sem felur í sér sellulósa og karboxýmetýleringu.
3. Uppbygging:
Sellulósa hefur línulega og ógreinótta uppbyggingu en CMC hefur karboxýmetýlhópa tengda við sellulósahrygginn, sem gefur breyttri uppbyggingu með auknum leysni.
4. Umsókn:
Sellulósi er aðallega notað í iðnaði eins og pappír og vefnaðarvöru þar sem styrkur þess og óleysni veita kosti.
CMC er aftur á móti notað í fjölbreyttari atvinnugreinum, þar á meðal matvælum, lyfjum og snyrtivörum, vegna vatnsleysni og fjölhæfni.
5. Eðliseiginleikar:
Sellulósi er þekktur fyrir styrkleika og stífleika, sem stuðlar að uppbyggingu heilleika plantna.
CMC erfir suma eiginleika sellulósa en býr einnig yfir öðrum, svo sem getu til að mynda gel og lausnir, sem gefur því fjölbreyttari notkunarsvið.
Þrátt fyrir að sellulósa og karboxýmetýlsellulósa eigi sér sameiginlegan uppruna, hafa mismunandi uppbygging þeirra og eiginleikar leitt til mismunandi notkunar í mismunandi atvinnugreinum. Styrkur og óleysni sellulósa getur verið hagstæður í sumum tilfellum, en vatnsleysni CMC og breytt uppbygging gera það að verðmætu innihaldsefni í ýmsum vörum og samsetningum.
Birtingartími: 26. desember 2023