Hvað er natríum CMC?

Natríumkarboxýmetýl sellulósa (CMC) er vatnsleysanleg fjölliða unnin úr sellulósa. Það er hvítt, lyktarlaust, bragðlaust duft sem er mikið notað í ýmsum atvinnugreinum, þar á meðal matvælum, lyfjum, snyrtivörum og pappír. CMC er notað sem þykkingarefni, sveiflujöfnun, ýruefni og sviflausn í ýmsum vörum.

Natríum CMC er framleitt með því að hvarfa sellulósa við natríummónóklórasetat. Þetta hvarf hefur í för með sér karboxýmetýlskipti á sellulósasameindunum, sem eykur leysni sellulósans í vatni. Staðgengisstig (DS) CMC sameindanna er mikilvægur þáttur við að ákvarða eiginleika CMC. Því hærra sem DS er, því meira leysanlegt er CMC í vatni.

Natríum CMC er notað í ýmsum forritum vegna einstakra eiginleika þess. Það er notað sem þykkingarefni í matvælum eins og ís, sósur og dressingar. Það er einnig notað sem sveiflujöfnun og ýruefni í mörgum vörum, þar á meðal drykki, mjólkurvörur og bakaðar vörur. CMC er einnig notað í lyfjum sem sviflausn og í snyrtivörum sem þykkingarefni.

Natríum CMC er öruggt og áhrifaríkt aukefni sem er samþykkt af FDA til notkunar í matvælum og lyfjum. Það er ekki eitrað og ertandi, og það framkallar engar aukaverkanir þegar það er notað í ráðlögðu magni. CMC er einnig talið vera umhverfisvænt, þar sem það er lífbrjótanlegt og gefur ekki af sér neinn hættulegan úrgang.

Að lokum er natríumkarboxýmetýlsellulósa (CMC) vatnsleysanleg fjölliða unnin úr sellulósa. Það er notað sem þykkingarefni, sveiflujöfnun, ýruefni og sviflausn í ýmsum vörum. Natríum CMC er öruggt og áhrifaríkt og það er samþykkt af FDA til notkunar í matvælum og lyfjum. Hann er einnig talinn vera umhverfisvænn, þar sem hann er lífbrjótanlegur og gefur ekki af sér neinn spilliefni.