Hýprómellósi, einnig þekktur sem hýdroxýprópýl metýlsellulósa (HPMC), er tilbúið fjölliða unnin úr sellulósa. Það er búið til með því að efnafræðilega breyta náttúrulegum sellulósa sem fæst úr viðarkvoða eða bómullartrefjum með ferli sem kallast eterun. Í þessu ferli eru sellulósatrefjar meðhöndlaðar með blöndu af própýlenoxíði og metýlklóríði, sem leiðir til þess að hýdroxýprópýl og metýlhópum er bætt við sellulósasameindirnar.

Varan sem myndast er vatnsleysanleg fjölliða sem er notuð í margs konar notkun, þar á meðal lyf, snyrtivörur, matvörur og fæðubótarefni. Hýprómellósi er fáanlegur í mismunandi stigum, með mismunandi mólþunga og skiptingarstigum, allt eftir fyrirhugaðri notkun.

Á heildina litið er hýprómellósi talið vera öruggt og þolanlegt innihaldsefni þegar það er notað samkvæmt leiðbeiningum. Það er almennt notað sem húðunarefni, þykkingarefni og stöðugleikaefni í mörgum vörum og er metið fyrir getu sína til að bæta stöðugleika vörunnar, auka seigju og auka afköst vörunnar.