Hver eru mismunandi einkunnir HPMC?

HPMC, eða hýdroxýprópýl metýlsellulósa, er tegund sellulósaafleiðu sem almennt er notuð sem þykkingarefni, ýruefni og stöðugleikaefni í ýmsum vörum. Það er hvítt, lyktarlaust, bragðlaust duft sem er leysanlegt í köldu vatni og óleysanlegt í heitu vatni.

HPMC er fáanlegt í ýmsum flokkum, hver með sína einstöku eiginleika og notkun. Einkunnir HPMC eru byggðar á skiptingarstigi (DS) hýdroxýprópýlhópanna, sem er mælikvarði á fjölda hýdroxýprópýlhópa á hverja anhýdróglúkósaeiningu. Því hærra sem DS er, því fleiri hýdroxýprópýlhópar eru til staðar og því vatnssæknari er HPMC.

Einkunnum HPMC er skipt í þrjá meginflokka: lágt DS, miðlungs DS og hátt DS.

Low DS HPMC er venjulega notað í forritum þar sem óskað er eftir lítilli seigju og lágum hlaupstyrk. Þessi einkunn er oft notuð í matvæla- og drykkjarnotkun, svo sem ís, sósur og sósur. Það er einnig notað í lyfjafræðilegri notkun, svo sem töflur og hylki.

Medium DS HPMC er notað í notkun þar sem óskað er eftir meiri seigju og hlaupstyrk. Þessi einkunn er oft notuð í matvæla- og drykkjarvörunotkun, svo sem sultur og hlaup, sem og í lyfjafræðilegum notkunum, svo sem smyrsl og krem.

High DS HPMC er notað í forritum þar sem óskað er eftir mjög mikilli seigju og hlaupstyrk. Þessi einkunn er oft notuð í matvæla- og drykkjarvörunotkun, svo sem osti og jógúrt, sem og í lyfjafræðilegum notkunum, svo sem stælum og pessum.

Til viðbótar við þrjá aðalflokka HPMC eru einnig nokkrir undirflokkar. Þessir undirflokkar eru byggðir á útskiptastigi, kornastærð og gerð hýdroxýprópýlhóps.

Staðgengi undirflokka er byggt á útskiptastigi hýdroxýprópýlhópanna. Þessir undirflokkar eru lágt DS (0,5-1,5), miðlungs DS (1,5-2,5) og hátt DS (2,5-3,5).

Kornastærðarundirflokkarnir eru byggðir á stærð agnanna. Þessir undirflokkar eru fínir (minna en 10 míkron), miðlungs (10-20 míkron) og grófir (meira en 20 míkron).

Tegund hýdroxýprópýlhópa undirflokka er byggð á gerð hýdroxýprópýlhóps sem er til staðar í HPMC. Þessir undirflokkar eru hýdroxýprópýl metýlsellulósa (HPMC), hýdroxýprópýl etýlsellulósa (HPEC) og hýdroxýprópýlsellulósa (HPC).

HPMC er fjölhæft og mikið notað innihaldsefni í ýmsum vörum. Mismunandi einkunnir HPMC eru byggðar á útskiptastigi, kornastærð og gerð hýdroxýprópýlhóps og hver flokkur hefur sína einstöku eiginleika og notkun.