Hver er hættan af karboxýmetýlsellulósa?

Natríumkarboxýmetýlsellulósa (CMC) er matvælaaukefni sem er talið öruggt til manneldis af ýmsum eftirlitsstofnunum eins og Matvæla- og lyfjaeftirlit Bandaríkjanna (FDA), Matvælaöryggisstofnun Evrópu (EFSA) og sameiginlegu sérfræðinganefnd FAO/WHO um aukefni í matvælum (JECFA). Hins vegar, eins og á við um öll efni, getur óhófleg neysla CMC haft skaðleg áhrif á heilsu manna. Í þessu svari munum við ræða hugsanlegar hættur CMC.

1. Vandamál í meltingarvegi:

Ein algengasta aukaverkunin af því að neyta mikið magn af CMC eru meltingarfæravandamál. CMC er vatnsleysanleg trefjar sem gleypa vatn og bólgnar í meltingarveginum, sem getur leitt til uppþembu, gass og niðurgangs. Í mjög sjaldgæfum tilfellum hafa stórir skammtar af CMC verið tengdir þörmum, sérstaklega hjá einstaklingum með meltingarfærasjúkdóma.

2. Ofnæmisviðbrögð:

Sumt fólk gæti verið viðkvæmt eða með ofnæmi fyrir CMC. Einkenni ofnæmisviðbragða geta verið ofsakláði, útbrot, kláði og öndunarerfiðleikar. Í alvarlegum tilfellum getur bráðaofnæmi komið fram sem getur verið lífshættulegt. Einstaklingar sem eru með ofnæmi fyrir CMC ættu að forðast vörur sem innihalda þetta aukefni.

3. Tannvandamál:

CMC er oft notað í tannkrem og munnhirðuvörur sem þykkingarefni og bindiefni. Hins vegar benda sumar rannsóknir til þess að langvarandi útsetning fyrir CMC í munnhirðuvörum geti leitt til tannrofs og skemmda á glerungi tanna. Þetta er vegna þess að CMC getur bundist kalsíum í munnvatni, minnkað magn tiltæks kalsíums til að vernda tennur.

4. Lyfjamilliverkanir:

CMC getur haft samskipti við ákveðin lyf, sérstaklega þau sem krefjast notkunar á eðlilegum flutningstíma í þörmum fyrir frásog þeirra. Þetta getur falið í sér lyf eins og digoxín, litíum og salisýlöt. CMC getur hægt á frásogi þessara lyfja, sem leiðir til minni verkunar eða hugsanlegra eiturverkana.

5. Umhverfisvandamál:

CMC er tilbúið efnasamband sem brotnar ekki auðveldlega niður í umhverfinu. Þegar CMC er losað í vatnaleiðir getur það hugsanlega skaðað lífríki í vatni með því að trufla náttúrulegt vistkerfi. Að auki getur CMC stuðlað að uppbyggingu örplasts í umhverfinu, sem er vaxandi áhyggjuefni.

Að lokum, þó að CMC sé almennt talið öruggt til neyslu og notkunar í viðeigandi magni, getur óhófleg neysla CMC valdið skaðlegum áhrifum á heilsu manna. Einstaklingar sem eru með ofnæmi fyrir CMC ættu að forðast vörur sem innihalda þetta aukefni. Að auki getur langvarandi útsetning fyrir CMC í munnhirðuvörum leitt til tannrofs og skemmda. CMC getur einnig haft samskipti við ákveðin lyf og hugsanlega skaðað umhverfið ef þeim er ekki fargað á réttan hátt. Eins og með öll matvælaaukefni eða innihaldsefni er alltaf best að ráðfæra sig við heilbrigðisstarfsmann ef þú hefur áhyggjur af öryggi þess eða áhrifum á heilsu þína.