Natríumkarboxýmetýl sellulósa

Natríumkarboxýmetýl sellulósa (CMC-Na) er karboxýmetýleruð afleiða sellulósa og er mikilvægasta jóníska sellulósagúmmíið. Natríumkarboxýmetýlsellulósa er venjulega anjónískt fjölliða efnasamband sem er búið til með því að hvarfa náttúrulegan sellulósa við ætandi basa og einklórediksýru, með mólmassa á bilinu nokkur þúsund til milljóna. CMC-Na er hvítt trefja- eða kornduft, lyktarlaust, bragðlaust, rakaljós, auðvelt að dreifa í vatni til að mynda gagnsæja kvoðulausn.

1. Grunnupplýsingar

Erlent nafn

Karboxýmetýlsellulósanatríum

aka

Karboxýmetýleter sellulósa natríumsalt, o.s.frv.

Flokkur

efnasamband

sameindaformúla

C8H16NaO8

CAS

9004-32-4

2. Eðlis- og efnafræðilegir eiginleikar

CMC-Na fyrir stutt, hvítt til fölgult duft, kornótt eða trefjakennt efni, sterk rakavirkni, auðveldlega leysanlegt í vatni og lausnin er vökvi með mikilli seigju þegar hún er hlutlaus eða basísk. Stöðugt við lyf, ljós og hita. Hitinn er hins vegar takmarkaður við 80°C og ef hitað er í langan tíma yfir 80°C mun seigja minnka og hún verður óleysanleg í vatni. Hlutfallslegur þéttleiki þess er 1,60 og hlutfallslegur þéttleiki flögna er 1,59. Brotstuðullinn er 1,515. Það verður brúnt þegar það er hitað í 190-205°C og kolefnis þegar það er hitað í 235-248°C. Leysni þess í vatni fer eftir því hversu mikið er skipt út. Óleysanlegt í sýru og alkóhóli, engin útfelling ef um salt er að ræða. Það er ekki auðvelt að gerja það, hefur sterkan fleytikraft fyrir olíu og vax og getur geymst í langan tíma.

3. Aðalumsókn

Mikið notað í olíuiðnaði til að grafa leir meðhöndlunarefni, tilbúið þvottaefni, lífrænt þvottaefni byggir, textíl prentun og litun límmiðill, vatnsleysanleg kvoða límið fyrir daglegar efnavörur, límið og ýruefni fyrir lyfjaiðnaðinn, þykkingarefni fyrir matvælaiðnaðinn Þykkingarefni, lím fyrir keramik iðnaður, iðnaðar líma, límvatnsefni fyrir pappírsiðnað, osfrv. Það er notað sem flocculant í vatnsmeðferð, aðallega notað í meðhöndlun afrennslis, sem getur aukið fast efni síu köku.

Natríumkarboxýmetýl sellulósa er líka eins konar þykkingarefni. Vegna góðra virknieiginleika hefur það verið mikið notað í matvælaiðnaði og það hefur einnig stuðlað að hraðri og heilbrigðri þróun matvælaiðnaðarins að vissu marki. Til dæmis, vegna ákveðinna þykknunar- og fleytiáhrifa, er hægt að nota það til að koma á stöðugleika jógúrtdrykkjum og auka seigju jógúrtkerfisins; Vegna ákveðinna vatnssækni og vökvaeiginleika er hægt að nota það til að bæta neyslu á pasta eins og brauði og gufusoðnu brauði. gæði, lengja geymsluþol pastaafurða og bæta bragðið; vegna þess að það hefur ákveðin hlaupáhrif, stuðlar það að betri myndun hlaups í mat, svo það er hægt að nota það til að búa til hlaup og sultu; það er einnig hægt að nota sem æta húðunarfilmu. Efnið er blandað saman við önnur þykkingarefni og borið á yfirborð sumra matvæla, sem getur haldið matnum ferskum að mestu leyti, og vegna þess að það er æt efni mun það ekki valda skaðlegum áhrifum. áhrif á heilsu manna. Þess vegna er CMC-Na af matvælaflokki, sem tilvalið matvælaaukefni, mikið notað í matvælaframleiðslu í matvælaiðnaði.