Er natríumkarboxýmetýlsellulósa öruggt?

Natríumkarboxýmetýlsellulósa (CMC) er öruggt og mikið notað matvælaaukefni. Það er hvítt, lyktarlaust, bragðlaust duft sem er notað til að þykkja, koma á stöðugleika og fleyta matvæli. CMC er afleiða sellulósa, sem er aðalhluti plöntufrumuveggja. Það er framleitt með því að hvarfa sellulósa við natríumhýdroxíð og einklórediksýru.

CMC hefur verið samþykkt til notkunar í matvælum af Matvæla- og lyfjaeftirliti Bandaríkjanna (FDA) síðan á fimmta áratugnum. Það er almennt viðurkennt sem öruggt (GRAS) og er notað í margs konar matvæli, þar á meðal bakaðar vörur, mjólkurvörur, sósur, dressingar og ís. Það er einnig notað í vörur sem ekki eru matvæli, svo sem snyrtivörur, lyf og pappírsvörur.

CMC er óeitrað, ekki ofnæmisvaldandi og ekki ertandi efni. Það frásogast ekki af líkamanum og fer óbreytt í gegnum meltingarkerfið. Ekki er vitað til þess að það hafi skaðleg heilsufarsleg áhrif þegar það er neytt í litlu magni.

CMC er fjölhæft matvælaaukefni sem hægt er að nota til að bæta áferð, stöðugleika og geymsluþol matvæla. Það er hægt að nota til að þykkna vökva, koma á stöðugleika í fleyti og bæta áferð bakaðar vörur. Það er einnig hægt að nota til að draga úr fitu- og sykurinnihaldi í matvælum.

CMC er öruggt og mikið notað matvælaaukefni. Það er eitrað, ekki ofnæmisvaldandi og ekki ertandi og hefur verið samþykkt til notkunar í matvælum af FDA síðan 1950. Það er notað til að þykkja, koma á stöðugleika og fleyta ýmsar matvörur, þar á meðal bakaðar vörur, mjólkurvörur, sósur, dressingar og ís. Það er einnig hægt að nota til að draga úr fitu- og sykurinnihaldi í matvælum. CMC er fjölhæft matvælaaukefni sem getur bætt áferð, stöðugleika og geymsluþol matvæla.