Er natríumkarboxýmetýl sellulósa skaðlegt?

Natríumkarboxýmetýl sellulósa (CMC) er almennt notað matvælaaukefni, þykkingarefni og ýruefni. Það er einnig notað í öðrum atvinnugreinum, þar á meðal lyfjum, snyrtivörum og vefnaðarvöru.

Almennt séð er CMC talið öruggt til neyslu og notkunar í þessum atvinnugreinum. Matvæla- og lyfjaeftirlit Bandaríkjanna (FDA) hefur samþykkt notkun CMC í matvælum og það er flokkað sem almennt viðurkennt sem öruggt (GRAS). Sameiginlega sérfræðinganefnd FAO/WHO um aukefni í matvælum (JECFA) hefur einnig metið CMC og komist að þeirri niðurstöðu að það sé öruggt til notkunar í matvælum.

Hins vegar geta sumir einstaklingar verið viðkvæmir eða með ofnæmi fyrir CMC og geta fundið fyrir aukaverkunum eins og meltingarvegi, ertingu í húð eða öndunarerfiðleikum. Að auki geta stórir skammtar af CMC valdið meltingarvandamálum eins og uppþembu eða niðurgangi.

Á heildina litið, fyrir almenning, er CMC talið öruggt til neyslu og notkunar í viðeigandi magni. Hins vegar ættu einstaklingar með þekkt næmi eða ofnæmi fyrir CMC að forðast vörur sem innihalda þetta aukefni. Eins og með öll matvælaaukefni eða innihaldsefni er alltaf best að ráðfæra sig við heilbrigðisstarfsmann ef þú hefur áhyggjur af öryggi þess eða áhrifum á heilsu þína.