HPMC fyrir aukefni í matvælum
Efnaheiti: HýdroxýprópýlMetýl sellulósa (HPMC)
CAS nr.:9004-67-5
Tæknilegar kröfur:HPMC matvælaefnier í samræmi við staðla USP/NF,
EP og 2020 útgáfa af kínversku lyfjaskránni
Athugið: Ákvörðunarskilyrði: seigja 2% vatnslausn við 20°C
Aðal gjörningurinn af matvælaaukefnum í flokki HPMC
Ensímþol: ensímþol er miklu betra en sterkja, langtíma skilvirkni er frábært;
Viðloðun árangur: í skilvirkum skömmtum ástandsins getur spilað besta viðloðun styrk, á sama tíma getur veitt raka og losað bragð;
Leysni í köldu vatni:HPMCer auðvelt að vökva mjög hratt við lægra hitastig;
Fleytandi árangur:HPMCgetur dregið úr spennu milli andlits og dregið úr uppsöfnun olíudropa til að fá betri fleytistöðugleika;
HPMC innihaldsefniUmsóknarreitur í matvælaaukefnum
1. Rjómi (bakaðar vörur)
Bættu bökunarmagn, bættu útlit, gerðu áferð einsleitari;
Bættu vökvasöfnun og vatnsdreifingu og lengja þannig geymsluþol;
Bættu lögun og áferð vörunnar án þess að auka hörku hennar;
Frábær viðloðun til að bæta styrk og mýkt hveitiafurða;
2. Plöntu kjöt (gervi kjöt)
Öryggi;
Getur tengt alls kyns innihaldsefni saman á áhrifaríkan hátt til að tryggja
heilleika lögunar og útlits;
Hafa hörku og bragð svipað og alvöru kjöt;
3. Drykkir og mjólkurvörur
Veitir fjöðrunarhjálp yfir breitt hitastig án þess að skapa klístrað bragð;
Í skyndikaffi,HPMCgetur fljótt framleitt stöðuga froðu;
Samhæft við áfenga drykki;
Veitir þykkt samkvæmni fyrir mjólkurísdrykki án þess að hylja
bragðið af drykknum;Sýrustöðugleiki;
4. Hraðfrystur og steiktur matur
Með framúrskarandi viðloðun, getur komið í staðinn fyrir mörg önnur lím;
Halda upprunalegu formi við vinnslu, eldun, flutning, geymslu, endurtekna frystingu/þíðingu;
Dregur úr magni olíu sem frásogast við steikingu og hjálpar matvælum að halda upprunalegum raka;
5. Próteinhylki
Auðvelt að móta kjötvörur, geymslu- og eldunarsteikingarferli er ekki auðvelt að brjóta;
Öryggi, bæta bragð, gott gagnsæi;
Mikið loftgegndræpi og raka gegndræpi, varðveita ilm þess algjörlega, lengja geymsluþol; Halda upprunalegum raka;
6. Aukaefni í eftirrétt
Veita góða vökvasöfnun, getur hjálpað til við að mynda fínt og einsleitt ískristall, gera bragðið betra;
HPMChefur froðustöðugleika og fleytivirkni, svoHPMCgetur bætt ástand eftirréttarflæðis;
Frábær froðustöðugleiki þegar frosinn/þíður;
HPMCgetur komið í veg fyrir ofþornun og rýrnun og lengt mjög geymslutíma eftirréttblóma.
7, kryddmiðill
Einstakir hitauppstreymiseiginleikar geta viðhaldið stöðugleika matvæla
yfir breitt hitastig; getur fljótt vökvað,
er frábært þykkingarefni og sveiflujöfnun; Með fleyti
eiginleika, getur forðast matarolíu útfellingu durin
Birtingartími: 23. desember 2023