Matvælaumbúðir skipa mikilvæga stöðu í framleiðslu og dreifingu matvæla, en á sama tíma og þeir færa fólki ávinning og þægindi eru einnig umhverfismengunarvandamál af völdum umbúðaúrgangs. Þess vegna hefur undirbúningur og notkun á ætum umbúðafilmum á undanförnum árum farið fram heima og erlendis. Samkvæmt rannsókninni hefur æta umbúðafilman eiginleika græna umhverfisverndar, öryggi og niðurbrjótanleika. Það getur tryggt gæði matvæla með frammistöðu súrefnisþols, rakaþols og flutnings uppleystra efna, til að lengja geymsluþol matvæla. Ætanlega innri umbúðafilman er aðallega gerð úr líffræðilegum stórsameindaefnum, sem hefur ákveðinn vélrænan styrk og lítið gegndræpi fyrir olíu, súrefni og vatn, til að koma í veg fyrir leka á kryddsafa eða olíu og kryddið verður rakt og mildað. , það hefur ákveðna vatnsleysni og er þægilegt að borða. Með hraðri þróun þægindamatvælavinnsluiðnaðar í landinu mínu mun notkun á ætum innri umbúðafilmum í kryddi smám saman aukast í framtíðinni.
01. Natríumkarboxýmetýl sellulósa
Natríumkarboxýmetýl sellulósa (CMC-Na) er karboxýmetýleruð afleiða af sellulósa og er mikilvægasta jóníska sellulósagúmmíið. Natríumkarboxýmetýlsellulósa er venjulega anjónískt fjölliða efnasamband sem er búið til með því að hvarfa náttúrulegan sellulósa við ætandi basa og einklórediksýru, með mólmassa á bilinu nokkur þúsund til milljóna. CMC-Na er hvítt trefja- eða kornduft, lyktarlaust, bragðlaust, rakaljós, auðvelt að dreifa í vatni til að mynda gagnsæja kvoðulausn.
Natríumkarboxýmetýl sellulósa er eins konar þykkingarefni. Vegna góðra virknieiginleika hefur það verið mikið notað í matvælaiðnaði og það hefur einnig stuðlað að hraðri og heilbrigðri þróun matvælaiðnaðarins að vissu marki. Til dæmis, vegna ákveðinna þykknunar- og fleytiáhrifa, er hægt að nota það til að koma á stöðugleika jógúrtdrykkjum og auka seigju jógúrtkerfisins; Vegna ákveðinna vatnssækni og vökvaeiginleika er hægt að nota það til að bæta neyslu á pasta eins og brauði og gufusoðnu brauði. gæði, lengja geymsluþol pastaafurða og bæta bragðið; vegna þess að það hefur ákveðin hlaupáhrif, stuðlar það að betri myndun hlaups í mat, svo það er hægt að nota það til að búa til hlaup og sultu; það er einnig hægt að nota sem æta húðunarfilmu. Efnið er blandað saman við önnur þykkingarefni og borið á yfirborð sumra matvæla, sem getur haldið matnum ferskum að mestu leyti, og vegna þess að það er æt efni mun það ekki valda skaðlegum áhrifum. áhrif á heilsu manna. Þess vegna er CMC-Na af matvælaflokki, sem tilvalið matvælaaukefni, mikið notað í matvælaframleiðslu í matvælaiðnaði.
02. Matarfilma af natríumkarboxýmetýlsellulósa
Karboxýmetýl sellulósa er sellulósa eter sem getur myndað framúrskarandi kvikmyndir í formi hitagella, svo það er mikið notað í lyfja- og matvælaiðnaði. Karboxýmetýl sellulósafilma er duglegur súrefnis-, koltvísýrings- og lípíðhindrun, en hún hefur lélega mótstöðu gegn flutningi vatnsgufu. Hægt er að bæta ætar filmur með því að bæta vatnsfælnum efnum, svo sem lípíðum, við filmumyndandi lausnina. Þess vegna er hún einnig þekkt sem hugsanleg lípíðafleiða.
1. CMC-lótus rót sterkju-te tré olía æt kvikmynd getur uppfyllt kröfur um grænleika, öryggi og mengunarfrjálst, sem tryggir ekki aðeins gæði matvæla heldur dregur ekki úr umbúðaáhrifum. Gert er ráð fyrir að það verði þróað og notað í instant núðlur, skyndikaffi, instant haframjöl og sojabaunamjólkurduft í framtíðinni. Innri umbúðapokinn kemur í stað hefðbundinnar plastfilmu.
2. Með því að nota karboxýmetýlsellulósa sem filmumyndandi grunnefni, glýserín sem mýkingarefni og bæta við kassavasterkju sem hjálparefni til að undirbúa æta samsetta filmu, það er hentugra fyrir pökkun á ediki og duftpakkningum sem eru geymdar innan 30 daga og langtímafeiti umbúðafilmu.
3. Notkun sítrónuberkjadufts, glýseríns og natríumkarboxýmetýlsellulósa sem filmumyndandi hráefni fyrir ætar filmur með sítrónuberki
4. Með því að nota natríumkarboxýmetýl sellulósa vatnslausn sem burðarefni og nóbiletín af matvælum sem hráefni, var samsett húðunarefni úr nóbiletín-natríumkarboxýmetýl sellulósa útbúið til að lengja geymsluþol gúrka
Pósttími: Jan-03-2023