Munurinn á HPMC vs metýlsellulósa

HPMC (hýdroxýprópýl metýlsellulósa) og metýlsellulósa eru bæði almennt notuð í matvæla-, lyfja- og persónulegum umönnunariðnaði sem þykkingarefni, sveiflujöfnunarefni, ýruefni og bindiefni. Þó að þeir deili nokkrum líkt, þá er nokkur munur á HPMC og metýlsellulósa:

1. Efnafræðileg uppbygging: Bæði HPMC og metýlsellulósa eru unnin úr sellulósa, sem er náttúrulega fjölsykra. HPMC er breyttur sellulósa, þar sem sumum af hýdroxýlhópunum á sellulósasameindinni hefur verið skipt út fyrir hýdroxýprópýlhópa. Metýlsellulósa er einnig breyttur sellulósa, þar sem sumum af hýdroxýlhópunum á sellulósasameindinni hefur verið skipt út fyrir metýlhópa.
2. Leysni: HPMC er leysanlegra í vatni en metýlsellulósa, sem gerir það auðveldara að leysa upp og nota í samsetningar.
3. Seigja: HPMC hefur hærri seigju en metýlsellulósa, sem þýðir að það hefur betri þykkingareiginleika og getur skapað þykkari samkvæmni í samsetningum.
4. Hlaupun: Metýlsellulósa hefur þann eiginleika að mynda hlaup þegar það er hitað og síðan kælt, á meðan HPMC hefur ekki þennan eiginleika.
5. Kostnaður: HPMC er almennt dýrari en metýlsellulósa.

Á heildina litið mun valið á milli HPMC og metýlsellulósa ráðast af sértækri notkun og æskilegum eiginleikum blöndunnar. HPMC gæti verið ákjósanlegt vegna leysni þess og þykkari samkvæmni, en metýlsellulósa gæti verið valinn vegna getu þess til að mynda hlaup.