Munurinn á HPMC og MHEC

Munurinn á HPMC og MHEC

HPMC (hýdroxýprópýl metýlsellulósa) og MHEC (metýlhýdroxýetýlsellulósa) eru tvær tegundir af sellulósaafleiðum sem notaðar eru í margvíslegum notkunum. Bæði eru efni sem byggjast á fjölliðum sem eru notuð til að þykkna, binda og koma á stöðugleika í vörum. Þau eru bæði mikið notuð í matvæla-, lyfja- og snyrtivöruiðnaði.

Helsti munurinn á HPMC og Mhec er tegund sellulósa sem notuð er til að búa til þau. HPMC er búið til úr hýdroxýprópýl metýlsellulósa en Mhec er gert úr metýlhýdroxýetýlsellulósa. HPMC er meira hreinsað form sellulósa en Mhec er minna hreinsað form.

HPMC er hvítt, lyktarlaust og bragðlaust duft sem er leysanlegt í köldu vatni. Það er notað sem þykkingarefni, ýruefni, sveiflujöfnun og sviflausn í ýmsum vörum. Það er einnig notað til að auka seigju lausna og til að bæta áferð vöru. Það er oft notað í matvæli eins og ís, sósur og dressingar.

Mhec er aftur á móti hvítt, lyktarlaust og bragðlaust duft sem er leysanlegt bæði í heitu og köldu vatni. Það er notað sem þykkingarefni, ýruefni, sveiflujöfnun og sviflausn í ýmsum vörum. Það er einnig notað til að auka seigju lausna og til að bæta áferð vöru. Það er oft notað í matvæli eins og ís, sósur og dressingar.

Hvað varðar frammistöðu er HPMC almennt talið skilvirkara en Mhec. Það er stöðugra og hefur hærri seigju en Mhec. Það er líka ónæmari fyrir breytingum á hitastigi og pH. Að auki hefur HPMC lengri geymsluþol en Mhec.

Hvað varðar kostnað er HPMC almennt dýrari en Mhec. Þetta er vegna þess að HPMC er meira hreinsað form sellulósa og er því dýrara í framleiðslu.

Á heildina litið eru HPMC og Mhec bæði mikið notaðar í matvæla-, lyfja- og snyrtivöruiðnaðinum. Þau eru bæði notuð sem þykkingarefni, ýruefni, sveiflujöfnunarefni og sviflausn í ýmsum vörum. HPMC er almennt talið skilvirkara en Mhec, en það er líka dýrara.