Munurinn á EHEC og HPMC

EHEC og HPMC eru tvær algengar tegundir fjölliða með mismunandi efnafræðilega uppbyggingu og eiginleika. EHEC stendur fyrir etýlhýdroxýetýlsellulósa en HPMC stendur fyrir hýdroxýprópýlmetýlsellulósa. Í þessari grein munum við ræða muninn á EHEC og HPMC hvað varðar efnafræðilega uppbyggingu þeirra, eiginleika, notkun og öryggi.

1. Efnafræðileg uppbygging

EHEC er vatnsleysanleg fjölliða sem er unnin úr sellulósa. Það er breyttur sellulósaeter sem hefur bæði etýl og hýdroxýetýl hópa tengda við sellulósa burðarásina. Staðgráða (DS) EHEC vísar til fjölda etýl- og hýdroxýetýlhópa sem eru til staðar á hverja anhýdróglúkósaeiningu (AGU) sellulósagrindarinnar. DS á EHEC getur verið á bilinu 0,2 til 2,5, með hærri DS gildi sem gefa til kynna meiri útskiptingu.

HPMC er aftur á móti einnig vatnsleysanleg fjölliða sem er unnin úr sellulósa. Það er breyttur sellulósa eter sem hefur bæði hýdroxýprópýl og metýl hópa tengda við sellulósa burðarásina. Útskiptigráða HPMC vísar til fjölda hýdroxýprópýl- og metýlhópa sem eru til staðar á hverja AGU í sellulósastoð. DS af HPMC getur verið á bilinu 0,1 til 3,0, með hærri DS gildi sem gefa til kynna meiri útskiptingu.

2. Eiginleikar

EHEC og HPMC hafa mismunandi eiginleika sem gera þau hentug fyrir mismunandi notkun. Sumir af helstu eiginleikum EHEC og HPMC eru taldir upp hér að neðan:

a. Leysni: EHEC er minna leysanlegt í vatni en HPMC og leysni þess minnkar eftir því sem skiptingarstigið eykst. HPMC er aftur á móti mjög leysanlegt í vatni.

b. Rheology: EHEC er gerviplastefni, sem þýðir að það sýnir skurðþynningu. Þetta þýðir að seigja EHEC minnkar eftir því sem skurðhraði eykst. HPMC er aftur á móti Newtons efni, sem þýðir að seigja þess helst stöðug óháð skurðhraða.

c. Filmumyndandi eiginleikar: EHEC hefur góða filmumyndandi eiginleika sem gera það hentugt til notkunar í húðun og filmur. HPMC hefur einnig filmumyndandi eiginleika, en filmurnar geta verið brothættar og viðkvæmar fyrir sprungum.

d. Stöðugleiki: EHEC er stöðugt yfir breitt svið pH- og hitastigs. HPMC er einnig stöðugt á breitt pH-svið, en stöðugleiki þess getur haft áhrif á háan hita.

3. Notar

EHEC og HPMC eru notuð í margs konar notkun í matvæla-, lyfja- og persónulegum umönnunariðnaði. Sumir af lykilnotkun EHEC og HPMC eru taldar upp hér að neðan:

a. Matvælaiðnaður: EHEC er almennt notað sem þykkingarefni, sveiflujöfnun og ýruefni í matvælum eins og sósur, dressingar og bakaðar vörur. HPMC er einnig notað sem þykkingarefni og sveiflujöfnun í matvælum, en það er oftar notað sem húðunarefni fyrir sælgætisvörur eins og gúmmí sælgæti og súkkulaði.

b. Lyfjaiðnaður: EHEC er notað sem bindiefni, sundrunarefni og töfluhúðunarefni í lyfjaformum. HPMC er einnig notað sem bindiefni, sundrunarefni og töfluhúðunarefni í lyfjasamsetningum, en það er oftar notað sem viðvarandi losunarefni.

4. Öryggi

EHEC og HPMC eru almennt talin örugg til notkunar í matvæla- og lyfjafræðilegri notkun. Hins vegar, eins og á við um öll efnafræðileg efni, getur verið einhver hætta tengd notkun þeirra.