Munurinn á CMC og MHEC

Karboxýmetýlsellulósa (CMC) og metýlhýdroxýetýlsellulósa (MHEC) eru tvær algengar tegundir sellulósaafleiða sem eru mikið notaðar í ýmsum atvinnugreinum. Þeir deila nokkrum líkt í efnafræðilegri uppbyggingu og eðlisfræðilegum eiginleikum, en þeir hafa einnig nokkurn lykilmun sem gerir þá hentugan fyrir mismunandi notkun. Í þessari ritgerð munum við kanna muninn á CMC og MHEC.

Efnafræðileg uppbygging
Bæði CMC og MHEC eru sellulósaafleiður sem eru vatnsleysanlegar fjölliður. CMC er unnið úr sellulósa með því að hvarfa það við klórediksýru til að setja inn karboxýmetýlhópa, en MHEC er unnið úr sellulósa með því að hvarfa það við etýlenoxíð og metýlklóríð til að setja inn metýl og hýdroxýetýl hópa.

Leysni
Einn helsti munurinn á CMC og MHEC er leysni þeirra í vatni. CMC er mjög leysanlegt í vatni og getur myndað tæra, seigfljótandi lausn jafnvel við lágan styrk. Aftur á móti er MHEC minna leysanlegt í vatni en CMC og þarf venjulega að nota leysi, eins og etanól eða ísóprópýlalkóhól, til að leysast upp alveg.

Seigja
Bæði CMC og MHEC geta þykknað vatnslausnir og aukið seigju. Hins vegar hefur CMC hærri seigju en MHEC og það getur myndað gellíka samkvæmni þegar það er leyst upp í vatni. Þetta gerir CMC tilvalið til notkunar þar sem þörf er á þykknun eða hlaup, svo sem í matvælaiðnaði til að búa til sósur og dressingar. MHEC hefur aftur á móti lægri seigju en CMC og er venjulega notað sem þykkingarefni eða gigtarbreytingar í notkun þar sem minna seigfljótandi lausn er nauðsynleg.

pH Stöðugleiki
CMC er almennt stöðugra á breiðari pH-gildum en MHEC. CMC er stöðugt í bæði súru og basísku umhverfi, sem gerir það tilvalið til notkunar í matvælaiðnaði, þar sem pH gildi geta verið mjög mismunandi. Aftur á móti er MHEC stöðugra í örlítið súru til hlutlausu pH umhverfi og getur brotnað niður við hærra pH gildi.

Stöðugleiki hitastigs
Bæði CMC og MHEC eru stöðugar yfir breitt hitastig, en það er munur á hitastöðugleika þeirra. CMC er hitastöðugri en MHEC og getur viðhaldið eiginleikum sínum við hærra hitastig. Þetta gerir CMC tilvalið til notkunar í forritum þar sem hátt hitastig kemur við sögu, svo sem við framleiðslu á bakaðri vöru. MHEC hefur aftur á móti lægri hitastöðugleika en CMC og getur brotnað niður við hærra hitastig.

Umsóknir
Bæði CMC og MHEC eru notuð í ýmsum forritum í mismunandi atvinnugreinum. CMC er almennt notað sem þykkingarefni, sveiflujöfnun og ýruefni í matvælaiðnaði fyrir vörur eins og ís, sósur og dressingar. Það er einnig notað í lyfjaiðnaðinum sem bindiefni, sundrunarefni og sviflausn. MHEC er venjulega notað sem þykkingarefni, bindiefni og gigtarbreytingar í byggingariðnaði fyrir vörur eins og málningu, húðun og lím. Það er einnig notað í lyfjaiðnaðinum sem bindiefni, sundrunarefni og viðvarandi losunarefni.

Að lokum eru CMC og MHEC tvær sellulósaafleiður sem deila nokkrum líkindum í efnafræðilegri uppbyggingu og eðliseiginleikum en hafa sérstakan mun á leysni þeirra, seigju, pH stöðugleika, hitastöðugleika og notkun.