Ákvörðun klóríðs í matvælagráðu natríum CMC
Ákvörðun klóríðs í natríumkarboxýmetýlsellulósa (CMC) af matvælaflokki er hægt að framkvæma með ýmsum greiningaraðferðum. Hér mun ég útlista almenna aðferð, sem er Volhard aðferðin, einnig þekkt sem Mohr aðferðin. Þessi aðferð felur í sér títrun með silfurnítrat (AgNO3) lausn í viðurvist kalíum krómats (K2CrO4) vísir.
Hér er skref-fyrir-skref aðferð til að ákvarða klóríð í natríum CMC af matvælaflokki með Volhard aðferðinni:
Efni og hvarfefni:
- Natríumkarboxýmetýl sellulósa (CMC) sýni
- Silfurnítrat (AgNO3) lausn (stöðluð)
- Kalíum krómat (K2CrO4) vísir lausn
- Saltpéturssýru (HNO3) lausn (þynnt)
- Eimað vatn
- 0,1 M natríumklóríð (NaCl) lausn (staðlað lausn)
Búnaður:
- Greiningarjafnvægi
- Málflaska
- Buretta
- Erlenmeyer flaska
- Pípettur
- Segulhrærivél
- pH-mælir (valfrjálst)
Aðferð:
- Vegið nákvæmlega um 1 gramm af natríum CMC sýninu í hreina og þurra 250 ml Erlenmeyer flösku.
- Bætið um 100 ml af eimuðu vatni í flöskuna og hrærið þar til CMC er alveg uppleyst.
- Bætið nokkrum dropum af kalíumkrómatvísislausn í flöskuna. Lausnin ætti að verða daufgul.
- Títraðu lausnina með staðlaðri silfurnítratlausn (AgNO3) þar til rauðbrúnt botnfall af silfurkrómati (Ag2CrO4) kemur fram. Endapunkturinn er sýndur með myndun viðvarandi rauðbrúns botnfalls.
- Skráðu rúmmál AgNO3 lausnar sem notað er við títrun.
- Endurtaktu títrunina með viðbótarsýnum af CMC lausninni þar til samhljóða niðurstöður fást (þ.e. stöðugt títrunarrúmmál).
- Undirbúið núllgreiningu með því að nota eimað vatn í stað CMC sýnisins til að gera grein fyrir klóríði sem er til staðar í hvarfefnum eða glervörum.
- Reiknaðu klóríðinnihaldið í natríum CMC sýninu með því að nota eftirfarandi formúlu:
Klóríðinnihald (%)=(WV×N×M)×35,45×100
Hvar:
-
V = rúmmál AgNO3 lausnar sem notuð er við títrun (í ml)
-
N = eðlileg AgNO3 lausn (í mól/L)
-
M = mólhlutfall NaCl staðallausnar (í mól/L)
-
W = þyngd natríum CMC sýnisins (í g)
Athugið: þátturinn
35.45 er notað til að breyta klóríðinnihaldinu úr grömmum í grömm af klóríðjóni (
Cl−).
Varúðarráðstafanir:
- Farðu varlega með öll efni og notaðu viðeigandi persónuhlífar.
- Gakktu úr skugga um að allur glerbúnaður sé hreinn og þurr til að forðast mengun.
- Staðlaðu silfurnítratlausnina með því að nota aðalstaðal eins og natríumklóríð (NaCl) lausn.
- Framkvæmdu títrunina hægt nálægt endapunktinum til að tryggja nákvæmar niðurstöður.
- Notaðu segulhræru til að tryggja vandlega blöndun lausnanna meðan á títrun stendur.
- Endurtaktu títrunina til að tryggja nákvæmni og nákvæmni niðurstaðna.
Með því að fylgja þessari aðferð er hægt að ákvarða klóríðinnihald í natríumkarboxýmetýlsellulósa (CMC) af matvælaflokki nákvæmlega og áreiðanlega og tryggja að farið sé að gæðastöðlum og reglugerðarkröfum um aukefni í matvælum.
Pósttími: Mar-07-2024