Notkun natríumkarboxýmetýlsellulósa og hýdroxýetýlsellulósa í daglegar efnavörur

Karboxýmetýlsellulósanatríum (CMC-Na) er lífrænt efni, karboxýmetýleruð afleiða sellulósa og mikilvægasta jóníska sellulósagúmmíið. Natríumkarboxýmetýlsellulósa er venjulega anjónískt fjölliða efnasamband sem er búið til með því að hvarfa náttúrulegan sellulósa við ætandi basa og einklórediksýru, með mólmassa á bilinu nokkur þúsund til milljóna. CMC-Na er hvítt trefja- eða kornduft, lyktarlaust, bragðlaust, rakaljós, auðvelt að dreifa í vatni til að mynda gagnsæja kvoðulausn.

Þegar hún er hlutlaus eða basísk er lausnin vökvi með mikilli seigju. Stöðugt við lyf, ljós og hita. Hins vegar er hitinn takmarkaður við 80°C, og ef hitað er í langan tíma yfir 80°C, mun seigja minnka og hún verður óleysanleg í vatni.

Natríumkarboxýmetýl sellulósa er líka eins konar þykkingarefni. Vegna góðra virknieiginleika hefur það verið mikið notað í matvælaiðnaði og það hefur einnig stuðlað að hraðri og heilbrigðri þróun matvælaiðnaðarins að vissu marki. Til dæmis, vegna ákveðinna þykknunar- og fleytiáhrifa, er hægt að nota það til að koma á stöðugleika jógúrtdrykkjum og auka seigju jógúrtkerfisins; Vegna ákveðinna vatnssækni og vökvaeiginleika er hægt að nota það til að bæta neyslu á pasta eins og brauði og gufusoðnu brauði. gæði, lengja geymsluþol pastavara og auka bragðið.

Vegna þess að það hefur ákveðin hlaupáhrif er það gagnlegt fyrir matinn að mynda hlaup betur, svo það er hægt að nota það til að búa til hlaup og sultu; það er einnig hægt að nota sem æt húðunarefni, blandað saman við önnur þykkingarefni og dreift á sumum matarflötum getur það haldið matnum ferskum að mestu leyti og vegna þess að það er æt efni mun það ekki hafa skaðleg áhrif á menn. heilsu. Þess vegna er CMC-Na af matvælaflokki, sem tilvalið matvælaaukefni, mikið notað í matvælaframleiðslu í matvælaiðnaði.

Hýdroxýetýlsellulósi (HEC), efnaformúla (C2H6O2)n, er hvítt eða ljósgult, lyktarlaust, eitrað trefja- eða duftkennt fast efni, samsett úr basískum sellulósa og etýlenoxíði (eða klórhýdríni) Framleitt með eterunarhvarfi, það tilheyrir ó- jónaleysanlegir sellulósaetrar. Vegna þess að HEC hefur góða eiginleika til að þykkna, dreifa, dreifa, fleyta, binda, mynda filmu, vernda raka og veita verndandi kolloid.

Auðleysanlegt í vatni við 20°C. Óleysanlegt í algengum lífrænum leysum. Það hefur það hlutverk að þykkna, dreifa, binda, fleyta, dreifa og viðhalda raka. Hægt er að útbúa lausnir á mismunandi seigjusviðum. Hefur einstaklega gott saltleysni fyrir raflausn.

Seigjan breytist lítillega á bilinu PH gildi 2-12, en seigja minnkar út fyrir þetta bil. Það hefur eiginleika til að þykkna, sviflausn, binda, fleyta, dreifa, viðhalda raka og vernda kolloid. Hægt er að útbúa lausnir á mismunandi seigjusviðum.