gelatin:
Ngwa na isi mmalite:
Efrata: Gelatin bụ protein sitere na collagen nke a na-ahụ n'anụmanụ dị ka ọkpụkpụ, akpụkpọ anụ, na cartilage. Ọ na-abụkarị amino acid dị ka glycine, proline na hydroxyproline.
Isi mmalite: Isi mmalite nke gelatin gụnyere anụ ehi na anụ ezi na ọkpụkpụ. Enwere ike nweta ya site na collagen azụ, na-eme ka ọ dị mma maka ngwa anụmanụ na mmiri sitere na mmiri.
Mmepụta:
Mwepụta: A na-emepụta Gelatin site na usoro ọtụtụ usoro nke iwepụta collagen na anụ ahụ anụmanụ. Mwepụta a na-agụnyekarị ọgwụgwọ acid ma ọ bụ alkali iji gbarie collagen n'ime gelatin.
Nhazi: A na-asachapụkwa collagen ahụ ewepụtara, gbachaa ma kpoo ya ka ọ bụrụ ntụ ntụ gelatin ma ọ bụ mpempe akwụkwọ. Ọnọdụ nhazi nwere ike imetụta njirimara nke ngwaahịa gelatin ikpeazụ.
Njirimara anụ ahụ:
Ikike Gelling: A maara Gelatin maka njirimara gelling ya pụrụ iche. Mgbe agbazere na mmiri ọkụ ma mee ka ọ dị jụụ, ọ na-emepụta ihe dị ka gel. Ngwongwo a na-eme ka a na-eji ya eme ihe na ụlọ ọrụ nri maka chịngọm, desserts na ngwaahịa confectionery ndị ọzọ.
Texture na Mouthfeel: Gelatin na-enye ude dị nro na nke na-achọsi ike maka nri. Ọ nwere ịta na ọnụ pụrụ iche, na-eme ka ọ bụrụ nhọrọ a ma ama maka ngwa nri dị iche iche.
jiri:
Industrylọ ọrụ nri: A na-eji Gelatin n'ọtụtụ ebe na ụlọ ọrụ nri dị ka onye na-ahụ maka gelling, thickener na stabilizer. A na-eji ya na-emepụta gummies, marshmallows, desserts gelatin na ngwaahịa mmiri ara ehi dị iche iche.
Ọgwụ: A na-eji Gelatin mee ihe na ọgwụ iji tinye ọgwụ na capsules. Ọ na-enye ọgwụ ahụ na mpụta mpụta kwụsiri ike ma dị mfe mgbari.
Foto: Gelatin dị mkpa na akụkọ ihe mere eme nke foto, ebe a na-eji ya dị ka ihe ndabere maka ihe nkiri foto na akwụkwọ.
uru:
Mmalite eke.
Njirimara gelling mara mma.
Ngwa dịgasị iche iche na nri na ụlọ ọrụ ọgwụ.
adịghị ike:
E sitere na anụmanụ, adịghị mma maka ndị anaghị eri anụ.
Nkwụsi ike okpomọkụ dị oke.
Enwere ike ọ gaghị adabara ụfọdụ mmachi nri ma ọ bụ echiche okpukperechi.
Hydroxypropyl methylcellulose (HPMC):
Ngwa na isi mmalite:
Efrata: HPMC bụ polymer synthetic nke na-enweta site na cellulose, carbohydrate dị mgbagwoju anya dị na mgbidi cell osisi.
Isi mmalite: Cellulose eji emeputa HPMC na-esite na pulp osisi ma ọ bụ owu. Usoro mgbanwe ahụ gụnyere iwebata hydroxypropyl na methyl n'ime usoro cellulose.
Mmepụta:
Synthesis: A na-emepụta HPMC site na mgbanwe kemịkalụ nke cellulose site na iji propylene oxide na methyl chloride. Usoro a na-emepụta ihe ndị na-emepụta cellulose na mma solubility na ihe ndị ọzọ a na-achọsi ike.
Ọcha: HPMC synthesized na-enweta usoro nchacha iji wepụ adịghị ọcha wee nweta akararị achọrọ maka ngwa ngwa.
Njirimara anụ ahụ:
Mmiri Solubility: HPMC bụ soluble na mmiri oyi, na-akpụ ngwọta doro anya, enweghị agba. Ogo nke nnọchi (DS) na-emetụta solubility ya, yana ụkpụrụ DS dị elu na-eduga n'ịba ụba mmiri.
Ikike imepụta ihe nkiri: HPMC nwere ike ịmepụta ihe nkiri na-agbanwe agbanwe na nke doro anya, na-enye ohere iji ya mee ihe n'ụdị ngwa dị iche iche, gụnyere mkpuchi ọgwụ na nrapado na mbadamba mbadamba.
jiri:
Ọgwụ: A na-ejikarị HPMC eme ihe n'ụdị ọgwụ dị ka ihe ntọhapụ a na-achịkwa, ihe nkedo, na mkpuchi ihe nkiri maka mbadamba na capsules.
Ụlọ ọrụ ihe owuwu: A na-eji HPMC eme ihe n'ihe owuwu, dị ka ngwaahịa simenti, iji melite arụmọrụ, njide mmiri na nrapado.
Ngwaahịa Nlekọta Onwe Onye: N'ime ihe ịchọ mma na ụlọ ọrụ nlekọta onwe onye, a na-eji HPMC na ngwaahịa dị ka ude, lotions, na shampoos maka ihe na-eme ka ọ sie ike na nkwụsi ike.
uru:
Anụ anaghị eri anụ na onye anaghị eri anụ enyi.
Ọ nwere ọtụtụ ngwa ngwa na mpaghara ọgwụ na ihe owuwu.
Enwetara nkwụsi ike n'ofe oke okpomọkụ.
adịghị ike:
Enwere ike ọ gaghị enye otu ihe akụrụngwa gelling dị ka gelatin na ngwa nri ụfọdụ.
Synthesis gụnyere mgbanwe kemịkalụ, nke nwere ike bụrụ nchegbu maka ụfọdụ ndị na-azụ ahịa.
Ọnụ ego ahụ nwere ike ịdị elu ma e jiri ya tụnyere ụfọdụ hydrocolloids ndị ọzọ.
Gelatin na HPMC bụ ihe dị iche iche nwere ihe pụrụ iche, ihe mejupụtara na ngwa. A na-enweta Gelatin site na anụmanụ ma bụrụ onye a na-akwanyere ùgwù maka njirimara gelling ya magburu onwe ya na ngwa dịgasị iche iche na nri na ụlọ ọrụ ọgwụ. Agbanyeghị, nke a nwere ike ibute ihe ịma aka nye ndị anaghị eri anụ na ndị nwere mmachi nri.
N'aka nke ọzọ, HPMC bụ polymer synthetic semi-synthetic nke sitere na cellulose osisi na-enye mgbanwe na mmiri oyi. Enwere ike itinye ya na ọgwụ, ihe owuwu na ngwaahịa nlekọta onwe onye, na-enye ọtụtụ ụlọ ọrụ na mmasị ndị ahịa.
Nhọrọ n'etiti gelatin na HPMC dabere na ihe achọrọ nke ngwa a chọrọ ma na-eburu n'uche ihe ndị dị ka mmasị isi mmalite, akụrụngwa arụ ọrụ na echiche nri. Ihe abụọ a enyerela aka dị ukwuu na ụlọ ọrụ dị iche iche ma na-ekere òkè dị mkpa na mmepe nke ngwaahịa dị iche iche na-egbo mkpa na mmasị ndị ahịa.
Oge nzipu: Feb-06-2024