Sodium carboxymethyl cellulose (CMC) na xanthan chịngọm ka a na-ejikarị eme ihe dị ka ihe na-eme ka ọ dị arọ na ndị na-eme ka ahụ sie ike n'ọtụtụ ụlọ ọrụ. Agbanyeghị, enwere ụfọdụ ọdịiche dị n'etiti ha abụọ:

1. Ngwakọta kemịkalụ: CMC bụ ihe sitere na cellulose, ebe xanthan gum bụ polysaccharide sitere na gbaa ụka nke nje a na-akpọ Xanthomonas campestris.
2. Solubility: CMC bụ soluble na mmiri oyi, ebe xanthan chịngọm bụ soluble na ma mmiri ọkụ na oyi.
3. Viscosity: CMC nwere viscosity dị elu karịa xanthan gum, nke pụtara na ọ na-eme ka mmiri sie ike nke ọma.
4. Mmekọrịta: CMC nwere ike na-arụkọ ọrụ ọnụ na ndị ọzọ thickeners, ebe xanthan chịngọm na-achọkarị ịrụ ọrụ nke ọma naanị.
5. Njirimara sensọ: Xanthan chịngọm nwere mmetụta ọnụ na-amị amị ma ọ bụ na-amị amị, ebe CMC nwere udidi na-atọ ụtọ karịa.

N'ozuzu, ma CMC na xanthan chịngọm bụ ndị na-emepụta ihe na-eme ka ọ dị irè na stabilizers, ma ha nwere ihe dị iche iche ma jiri ya mee ihe dị iche iche. A na-ejikarị CMC eme ihe na nri, ọgwụ na ihe ịchọ mma, ebe a na-ejikarị xanthan chịngọm na nri na ngwaahịa nlekọta onwe onye.