Sodium carboxymethyl cellulose, zoro aka dị ka carboxymethyl cellulose (CMC) bụ ụdị elu-polymer eriri ether kwadebere site chemical mgbanwe nke eke cellulose. Nhazi ya bụ nke D-glucose unit site na β (1→4) Ejikọtara igodo ndị ahụ ọnụ.
CMC bụ ọcha ma ọ bụ mmiri ara ehi na-acha ọcha fibrous ntụ ntụ ma ọ bụ granules, na njupụta nke 0.5-0.7 g / cm3, ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ isi, enweghị ụtọ, na hygroscopic. Ọ dị mfe gbasasịa n'ime mmiri iji mepụta ngwọta colloidal transperent, nke a na-adịghị ahụkebe na ihe mgbaze organic dị ka ethanol. pH nke 1% ngwọta mmiri bụ 6.5-8.5, mgbe pH> 10 ma ọ bụ <5, viscosity nke mucilage na-ebelata nke ukwuu, na arụmọrụ kachasị mma mgbe pH = 7. N'ịbụ onye na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ, viscosity na-ebili ngwa ngwa n'okpuru 20 ° C, na-agbanwe nwayọọ nwayọọ na 45 ° C. Igwe ọkụ na-adịte aka karịa 80 Celsius nwere ike denature colloid ma belata viscosity na arụmọrụ. Ọ na-adị mfe soluble na mmiri na ngwọta bụ uzo; ọ na-akwụsi ike na ngwọta alkaline, ma ọ na-adị mfe hydrolyzed mgbe ọ na-ezute acid, ọ ga-akpalite mgbe pH uru bụ 2-3, na ọ ga-emeghachi omume na multivalent metal salts.
Usoro nhazi: C6H7(OH)2OCH2COONa Usoro ihe omimi: C8H11O5Na
Mmeghachi omume bụ isi bụ: cellulose sitere n'okike na-ebu ụzọ nweta mmeghachi omume alkalinization na NaOH, yana mgbakwunye nke chloroacetic acid, hydrogen na otu hydroxyl na ngalaba glucose na-enweta mmeghachi omume nnọchi na otu carboxymethyl na chloroacetic acid. Enwere ike ịhụ site na usoro nhazi na enwere otu hydroxyl atọ na nkeji glucose ọ bụla, ya bụ, C2, C3, na C6 hydroxyl. The hydrogen na onye ọ bụla hydroxyl otu na-anọchi carboxymethyl, nke a kọwara dị ka a ogo nnọchi nke 3. The ogo nnọchi nke CMC ozugbo emetụta solubility, emulsification, ndim, kwụsie ike, acid iguzogide na nnu-eguzogide nke.CMC .
A na-ekwenyekarị na mgbe ogo ngbanwe dị gburugburu 0.6-0.7, arụ ọrụ emulsifying dị mma, na mmụba nke ogo nke nnọchi, a na-emeziwanye ihe ndị ọzọ. Mgbe ogo ngbanwe karịrị 0.8, nguzogide acid ya na nguzogide nnu na-abawanye nke ọma. .
Na mgbakwunye, a na-ekwukwa n'elu na e nwere otu hydroxyl atọ na nkeji ọ bụla, ya bụ, ìgwè hydroxyl nke abụọ nke C2 na C3 na ndị isi hydroxyl C6. Na tiori, ọrụ nke isi hydroxyl otu dị ukwuu karịa nke abụọ hydroxyl otu, ma dị ka isotopic mmetụta nke C, otu -OH na C2 Ọ bụ ihe acidic, karịsịa na gburugburu ebe obibi nke alkali siri ike, ọrụ ya. siri ike karịa C3 na C6, ya mere ọ na-adịkarị mfe na mmeghachi omume ngbanwe, C6 sochiri ya, na C3 bụ onye na-adịghị ike.
N'ezie, arụmọrụ nke CMC abụghị nanị ihe metụtara ogo nke nnọchi, kamakwa maka ịdị n'otu nke nkesa nke otu carboxymethyl n'ime mkpụrụ ndụ cellulose dum na nnọchi nke otu hydroxymethyl na otu ọ bụla na C2, C3, na C6 na. nke ọ bụla molekul. metụtara uniformity. Ebe ọ bụ na CMC bụ ngwakọta ahịrị kwụ ọtọ nke ukwuu, yana ndị otu carboxymethyl nwere nnọchi inhomogeneous na molecule ahụ, ụmụ irighiri ahụ nwere ụzọ dị iche iche mgbe a hapụrụ ihe ngwọta ahụ ka ọ kwụ ọtọ, ogologo nke molecule linear dị iche mgbe enwere ike ịkwa akwa na ngwọta. . Axis nwere ọchịchọ ịtụgharị gaa na ntụgharị ntụgharị, na ọchịchọ a na-esiwanye ike site na mmụba nke ọnụ ọgụgụ shear ruo mgbe a na-ahazi nhazi ikpeazụ kpamkpam. A na-akpọ njirimara a nke CMC pseudoplasticity. The pseudoplasticity nke CMC na-eme ka homogenization na pipeline njem, na ọ gaghị atọ ụtọ griiz na mmiri ara ehi mmiri ara ehi, nke na-eme ka ntọhapụ nke mmiri ara ehi ísì. .
Iji jiri ngwaahịa CMC, anyị kwesịrị inwe nghọta dị mma nke isi ihe dị ka nkwụsi ike, viscosity, acid resistance, na viscosity. Mara ka anyị si ahọrọ ngwaahịa ziri ezi.
Ngwaahịa CMC nwere viscosity dị ala nwere uto na-enye ume ọhụrụ, viscosity dị ala, na ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ enweghị mmetụta siri ike. A na-ejikarị ha eme ihe na sauces na ihe ọṅụṅụ pụrụ iche. Mmiri mmiri ọnụ ahụike bụkwa nhọrọ dị mma.
A na-ejikarị ngwaahịa CMC nwere viscosity dị ala na mmanya siri ike, ihe ọṅụṅụ protein nkịtị na ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi. Otu esi ahọrọ na-adabere na àgwà nke ndị injinia. Na nkwụsi ike nke ihe ọṅụṅụ mmiri ara ehi, CMC enyela aka dị ukwuu.
Ngwaahịa CMC nwere viscosity dị elu nwere ohere ngwa ngwa buru ibu. E jiri ya tụnyere starch, guar gum, xanthan gum na ngwaahịa ndị ọzọ, nkwụsi ike nke CMC ka na-apụta ìhè, karịsịa na ngwaahịa anụ, uru njigide mmiri nke CMC pụtara ìhè karị! N'etiti ndị na-emezi ihe dị ka ice cream, CMC bụkwa nhọrọ dị mma.
Isi ihe na-egosi iji tụọ ogo CMC bụ ogo nnọchi (DS) na ịdị ọcha. N'ozuzu, ihe onwunwe nke CMC dị iche iche ma ọ bụrụ na DS dị iche; ọkwa dị elu nke ngbanwe, otú ahụ ka ike na-esiwanye ike, na mma nghọta na nkwụsi ike nke ngwọta. Dị ka akụkọ si kwuo, nghọta nke CMC ka mma mgbe ogo nke nnọchi bụ 0.7-1.2, na viscosity nke ngwọta mmiri ya bụ nke kasị ukwuu mgbe pH uru bụ 6-9.
Iji hụ na àgwà ya dị mma, na mgbakwunye na nhọrọ nke onye na-ahụ maka etherification, a ga-atụlekwa ihe ụfọdụ na-emetụta ogo nke nnọchi na ịdị ọcha, dị ka mmekọrịta dị n'etiti ọnụọgụ alkali na etherification, oge etherification, ọdịnaya mmiri n'ime. usoro, okpomọkụ, DH uru, ngwọta Ịta na nnu wdg.
Àgwà nke CMC okokụre ngwaahịa tumadi dabere na ngwọta nke ngwaahịa. Ọ bụrụ na ngwọta nke ngwaahịa ahụ doro anya, e nwere ihe ole na ole gel, eriri free, na ntụpọ ojii nke adịghị ọcha, a na-ekwenyesi ike na àgwà CMC dị mma. Ọ bụrụ na a na-ahapụ ihe ngwọta maka ụbọchị ole na ole, ngwọta adịghị apụta. Ọcha ma ọ bụ turbid, mana ka doro anya, nke ahụ bụ ngwaahịa ka mma!
Oge nzipu: Dec-14-2022