chịngọm cellulose ọ bụ shuga?

Cellulose gum, nke a makwaara dị ka Sodium carboxymethyl cellulose (CMC), abụghị shuga. Kama, ọ bụ polymer soluble mmiri nke sitere na cellulose, nke bụ polymer organic kasị ukwuu n'ụwa. Cellulose bụ carbohydrate dị mgbagwoju anya nke dị na mgbidi cell nke osisi, ma mejupụtara nkeji glucose ugboro ugboro.

Ọ bụ ezie na cellulose bụ carbohydrate, a naghị ele ya anya dị ka shuga. Sugar, nke a makwaara dị ka carbohydrates ma ọ bụ saccharides, bụ klas nke ụmụ irighiri ihe mejupụtara carbon, hydrogen, na atom oxygen na oke ọnụ. A na-ahụkarị shuga n'ime mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, na nri ndị ọzọ sitere na osisi, ma bụrụ isi iyi dị mkpa maka ahụ mmadụ.

Cellulose, n'aka nke ọzọ, bụ ụdị carbohydrate nke mmadụ na-adịghị agbaze. Ọ bụ ezie na ọ bụ akụkụ dị mkpa nke nri mmadụ dị ka isi iyi nke eriri nri, ọ pụghị imebi ya site na enzymes dị na sistem nri mmadụ. Kama, ọ na-agafe traktị nri nri adịghị agbanwe agbanwe, na-enye nnukwu ma na-enyere aka mgbari nri ndị ọzọ.

A na-enweta chịngọm cellulose site na cellulose site na usoro mgbanwe kemịkalụ. A na-emeso cellulose ahụ na alkali iji mepụta nnu sodium, nke a na-emeghachi ya na chloroacetic acid iji mepụta carboxymethyl cellulose. Ngwaahịa a na-esi na ya pụta bụ polymer na-agbaze mmiri nke a pụrụ iji mee ihe dị ka ihe na-esi ísì, stabilizer, na emulsifier n'ọtụtụ nri, ihe ịchọ mma, na ngwaahịa ọgwụ.

Ọ bụ ezie na chịngọm cellulose abụghị shuga, a na-ejikarị ya eme ihe maka nnọchi shuga na ngwaahịa nri ụfọdụ. Dịka ọmụmaatụ, na obere kalori ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ na-enweghị shuga, cellulose chịngọm nwere ike inye aka na-enye ọdịdị na ọnụ ọnụ na-agbakwunyeghị nnukwu shuga ma ọ bụ calorie. N'ụzọ dị otú a, cellulose chịngọm nwere ike inye aka ibelata mkpokọta shuga dị n'ụfọdụ nri, na-eme ka ọ dị mma maka ndị na-ekiri ihe oriri ha ma ọ bụ na-achịkwa ọnọdụ dị ka ọrịa shuga.