Natrium karboksimetilselulosa (NaCMC) dan karboksimetilselulosa (CMC) keduanya merupakan turunan selulosa, polimer alami yang ditemukan di dinding sel tumbuhan. Senyawa ini mempunyai aplikasi di berbagai industri, termasuk makanan, farmasi, tekstil, dan banyak lagi.
Natrium Karboksimetilselulosa (NaCMC):
1.Struktur kimia:
NaCMC diekstraksi dari selulosa melalui proses modifikasi kimia. Gugus karboksimetil (-CH2-COOH) dimasukkan ke dalam struktur selulosa, dan ion natrium terikat pada gugus ini.
Garam natrium CMC memberikan kelarutan air pada polimer.
2. Kelarutan:
NaCMC larut dalam air dan membentuk larutan kental. Kehadiran ion natrium meningkatkan kelarutannya dalam air dibandingkan dengan selulosa yang tidak dimodifikasi.
3. Fitur dan fungsi:
Bertindak sebagai pengental, penstabil dan zat penahan air dalam berbagai aplikasi.
Menunjukkan perilaku pseudoplastik atau penipisan geser, yang berarti bahwa viskositasnya menurun di bawah tekanan geser.
4. Aplikasi:
Industri Makanan: Digunakan sebagai bahan pengental pada produk makanan seperti saus, es krim dan makanan yang dipanggang.
Farmasi: Bekasdalam formulasi karena sifatnya yang mengikat dan meningkatkan viskositas.
Pengeboran minyak: digunakan untuk mengontrol viskositas dan kehilangan air dalam cairan pengeboran.
5. Produksi:
Disintesis melalui reaksi selulosa dengan natrium hidroksida dan asam monokloroasetat.
Karboksimetilselulosa (CMC):
1.Struktur kimia:
CMC dalam arti luas mengacu pada bentuk selulosa yang dikarboksimetilasi. Mungkin atau mungkin juga tidakberhubungan dengan ion natrium.
Gugus karboksimetil dimasukkan ke dalam tulang punggung selulosa.
2. Kelarutan:
CMC bisa ada dalam berbagai bentuk, termasuk garam natrium (NaCMC) dan garam lain seperti kalsium CMC (CaCMC).
Natrium CMC adalah bentuk paling umum yang larut dalam air, namun bergantung pada aplikasinya, CMC juga dapat dimodifikasi menjadi kurang larut dalam air.
3. Fitur dan fungsitentang:
Mirip dengan NaCMC, CMC dihargai karena sifatnya yang mengentalkan, menstabilkan, dan menahan air.
Pilihan CMC type (natrium, kalsium, dll.) bergantung pada sifat yang diinginkan dari produk akhir.
4. Aplikasi:
Banyak digunakan dalam industri makanan, farmasi, tekstil, keramik dan produksi kertas.
Bentuk yang berbedasCMC dapat dipilih berdasarkan kebutuhan spesifik aplikasi.
5. Produksi:
Karboksimetilasi selulosa mungkin melibatkan berbagai kondisi reaksi dan reagen, yang mengarah pada pembentukan berbagai jenis CMC.
Perbedaan utama antara natrium CMC dan CMC adalah adanya ion natrium. Natrium CMC secara khusus mengacu pada garam natrium karboksimetil selulosa, yang sangat larut dalam air. CMC, di sisi lain, adalah istilah yang lebih luas yang mencakup berbagai bentuk selulosa karboksimetilasi, termasuk natrium dan garam lainnya, masing-masing memiliki sifat dan kegunaannya sendiri. Pilihan antara natrium CMC dan CMC bergantung pada tujuan penggunaan dan sifat produk akhir yang diinginkan.
Waktu posting: 16 Januari 2024