Apa saja tingkatan HPMC yang berbeda?

HPMC, atau hidroksipropil metilselulosa, merupakan salah satu jenis turunan selulosa yang biasa digunakan sebagai bahan pengental, pengemulsi, dan penstabil pada berbagai produk. Ini adalah bubuk putih, tidak berbau, tidak berasa yang larut dalam air dingin dan tidak larut dalam air panas.

HPMC tersedia dalam berbagai tingkatan, masing-masing dengan sifat dan aplikasi uniknya sendiri. Nilai HPMC didasarkan pada derajat substitusi (DS) gugus hidroksipropil, yang merupakan ukuran jumlah gugus hidroksipropil per unit anhidroglukosa. Semakin tinggi DS, semakin banyak gugus hidroksipropil yang ada dan HPMC semakin hidrofilik.

Nilai HPMC dibagi menjadi tiga kategori utama: DS rendah, DS sedang, dan DS tinggi.

HPMC DS rendah biasanya digunakan dalam aplikasi yang menginginkan viskositas rendah dan kekuatan gel rendah. Kelas ini sering digunakan dalam aplikasi makanan dan minuman, seperti es krim, saus, dan kuah daging. Hal ini juga digunakan dalam aplikasi farmasi, seperti tablet dan kapsul.

Medium DS HPMC digunakan dalam aplikasi yang menginginkan viskositas dan kekuatan gel yang lebih tinggi. Kelas ini sering digunakan dalam aplikasi makanan dan minuman, seperti selai dan jeli, serta dalam aplikasi farmasi, seperti salep dan krim.

HPMC DS tinggi digunakan dalam aplikasi yang menginginkan viskositas dan kekuatan gel yang sangat tinggi. Kelas ini sering digunakan dalam aplikasi makanan dan minuman, seperti keju dan yogurt, serta dalam aplikasi farmasi, seperti supositoria dan pessarium.

Selain tiga kategori utama HPMC, terdapat juga beberapa subkategori. Subkategori ini didasarkan pada derajat substitusi, ukuran partikel, dan jenis gugus hidroksipropil.

Subkategori derajat substitusi didasarkan pada derajat substitusi gugus hidroksipropil. Subkategori tersebut adalah DS rendah (0,5-1,5), DS sedang (1,5-2,5), dan DS tinggi (2,5-3,5).

Subkategori ukuran partikel didasarkan pada ukuran partikel. Subkategori ini adalah halus (kurang dari 10 mikron), sedang (10-20 mikron), dan kasar (lebih dari 20 mikron).

Jenis subkategori gugus hidroksipropil didasarkan pada jenis gugus hidroksipropil yang ada di HPMC. Subkategori tersebut adalah hidroksipropil metilselulosa (HPMC), hidroksipropil etilselulosa (HPEC), dan hidroksipropil selulosa (HPC).

HPMC adalah bahan serbaguna dan banyak digunakan dalam berbagai produk. Tingkatan HPMC yang berbeda didasarkan pada tingkat substitusi, ukuran partikel, dan jenis gugus hidroksipropil, dan setiap tingkatan memiliki sifat dan aplikasi uniknya sendiri.