1. higroskopisitas
Karboksimetilselulosa natrium CMC memiliki daya serap air yang sama dengan lem larut air lainnya. Keseimbangan kelembapannya meningkat seiring dengan meningkatnya kelembapan dan menurun seiring dengan meningkatnya suhu. Semakin tinggi DS, semakin besar kelembaban udaranya, dan semakin kuat daya serap airnya. Jika kantong dibuka dan diletakkan di udara dengan kadar air tinggi dalam jangka waktu tertentu, kadar airnya bisa mencapai 20%. Bila kadar airnya 15%, bentuk bubuk produk tidak akan berubah. Ketika kadar air mencapai 20%, beberapa partikel akan menumpuk dan menempel satu sama lain sehingga mengurangi fluiditas bubuk. Berat CMC akan bertambah setelah menyerap kelembapan, sehingga beberapa produk yang belum dikemas harus ditempatkan dalam wadah kedap udara atau disimpan di tempat yang kering.
2. Karboksimetil Selulosa Natrium CMC Terlarut
Karboksimetilselulosa natrium CMC, seperti polimer larut air lainnya, mengalami pembengkakan sebelum larut. Ketika sejumlah besar larutan natrium CMC karboksimetilselulosa perlu disiapkan, jika setiap partikel membengkak secara merata, maka Produk akan larut dengan cepat. Jika sampel dilempar ke dalam air dengan cepat dan menempel pada balok, maka akan terbentuk “mata ikan”. Berikut ini penjelasan cara melarutkan CMC dengan cepat: masukkan CMC ke dalam air secara perlahan dengan pengadukan sedang; CMC didispersikan sebelumnya dengan pelarut yang larut dalam air (seperti etanol, gliserin), dan kemudian ditambahkan air secara perlahan sambil diaduk sedang; Jika bahan tambahan bubuk lainnya perlu ditambahkan ke dalam larutan, pertama-tama campurkan bahan tambahan dan bubuk CMC, lalu tambahkan air hingga larut; demi kenyamanan pengguna, diluncurkan produk instan granul dan bubuk instan.
3. Reologi Larutan CMC Natrium Karboksimetil Selulosa
Larutan natrium karboksimetil selulosa CMC merupakan fluida non-Newtonian yang menunjukkan viskositas rendah pada kecepatan tinggi, artinya karena nilai viskositas natrium karboksimetil selulosa CMC bergantung pada kondisi pengukuran, maka “viskositas semu” digunakan untuk menggambarkannya. alam.
Ditunjukkan pada diagram kurva reologi: Sifat fluida non-Newtonian adalah hubungan antara laju geser (kecepatan putar pada viskometer) dengan gaya geser (torsi pada viskometer) bukanlah hubungan linier, melainkan suatu kurva.
Larutan natrium CMC karboksimetil selulosa adalah cairan pseudoplastik. Saat mengukur viskositas, semakin cepat kecepatan putaran, semakin kecil viskositas yang diukur, yang disebut efek penipisan geser.
4. Viskositas Natrium CMC Karboksimetil Selulosa
1) Viskositas dan derajat polimerisasi rata-rata
Viskositas larutan CMC natrium karboksimetilselulosa terutama bergantung pada derajat rata-rata polimerisasi rantai selulosa yang membentuk kerangka. Ada hubungan yang kira-kira linier antara viskositas dan derajat rata-rata polimerisasi.
2) Viskositas dan konsentrasi
Hubungan antara viskositas dan konsentrasi beberapa jenis natrium karboksimetilselulosa CMC. Viskositas dan konsentrasi kira-kira bersifat logaritmik. Larutan CMC natrium karboksimetil selulosa dapat menghasilkan viskositas yang cukup tinggi pada konsentrasi yang rendah, sifat ini menjadikan CMC dapat digunakan sebagai pengental yang sangat baik dalam aplikasinya.
3) Viskositas dan suhu
Viskositas larutan berair natrium karboksimetilselulosa CMC menurun dengan meningkatnya suhu, terlepas dari jenis dan konsentrasinya, tren kurva hubungan viskositas larutan dan suhu pada dasarnya sama.
4) Viskositas dan pH
Pada pH 7-9, viskositas larutan CMC mencapai maksimum dan sangat stabil. Viskositas natrium karboksimetilpiramid tidak akan banyak berubah dalam kisaran pH 5-10. CMC larut lebih cepat dalam kondisi basa dibandingkan dalam kondisi netral. Bila pH>10 akan menyebabkan CMC terdegradasi dan menurunkan viskositas. Ketika asam ditambahkan ke dalam larutan CMC, kestabilan larutan berkurang karena H+ dalam larutan menggantikan Na+ pada rantai molekul. Dalam larutan asam kuat (pH=3,0-4,0) semi-sol mulai terbentuk, yang mengurangi viskositas larutan. Ketika pH<3,0, CMC mulai tidak larut sepenuhnya dalam air dan membentuk asam CMC.
CMC dengan derajat substitusi tinggi lebih kuat dalam ketahanan asam dan alkali dibandingkan CMC dengan DS rendah; CMC dengan viskositas rendah lebih kuat dalam ketahanan asam dan alkali dibandingkan CMC dengan viskositas tinggi.
Waktu posting: 28 Januari 2023