Apakah natrium karboksimetilselulosa aman?

Natrium karboksimetilselulosa (CMC) adalah bahan tambahan makanan yang aman dan banyak digunakan. Ini adalah bubuk putih, tidak berbau, tidak berasa yang digunakan untuk mengentalkan, menstabilkan, dan mengemulsi produk makanan. CMC merupakan turunan selulosa yang merupakan komponen utama dinding sel tumbuhan. Ini diproduksi dengan mereaksikan selulosa dengan natrium hidroksida dan asam monokloroasetat.

CMC telah disetujui untuk digunakan dalam makanan oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) sejak tahun 1950an. Umumnya diakui aman (GRAS) dan digunakan dalam berbagai produk makanan, termasuk makanan yang dipanggang, produk susu, saus, dressing, dan es krim. Ini juga digunakan dalam produk non-makanan, seperti kosmetik, obat-obatan, dan produk kertas.

CMC adalah zat yang tidak beracun, tidak menyebabkan alergi, dan tidak menyebabkan iritasi. Itu tidak diserap oleh tubuh dan melewati sistem pencernaan tidak berubah. Tidak diketahui menyebabkan efek kesehatan yang merugikan bila dikonsumsi dalam jumlah kecil.

CMC merupakan bahan tambahan makanan serbaguna yang dapat digunakan untuk meningkatkan tekstur, stabilitas, dan umur simpan produk makanan. Dapat digunakan untuk mengentalkan cairan, menstabilkan emulsi, dan memperbaiki tekstur makanan yang dipanggang. Dapat juga digunakan untuk mengurangi kandungan lemak dan gula pada produk makanan.

CMC adalah bahan tambahan makanan yang aman dan banyak digunakan. Ini tidak beracun, tidak menyebabkan alergi, dan tidak menyebabkan iritasi dan telah disetujui untuk digunakan dalam makanan oleh FDA sejak tahun 1950an. Ini digunakan untuk mengentalkan, menstabilkan, dan mengemulsi berbagai produk makanan, termasuk makanan yang dipanggang, produk susu, saus, dressing, dan es krim. Dapat juga digunakan untuk mengurangi kandungan lemak dan gula pada produk makanan. CMC merupakan bahan tambahan pangan serbaguna yang dapat meningkatkan tekstur, stabilitas, dan umur simpan produk pangan.