Methylcellulose (MC)DanHydroxypropylmethylcellulose (HPMC)keduanya turunan selulosa umum, yang banyak digunakan dalam makanan, kedokteran, kosmetik, konstruksi dan industri. Meskipun struktur kimianya dasarnya berasal dari selulosa, ada beberapa perbedaan signifikan dalam sifat kimia, sifat fisik dan area aplikasi.
1. Perbedaan Struktur Kimia
Methylcellulose (MC) dibuat dengan mengganti bagian dari gugus hidroksil (-OH) pada molekul selulosa dengan gugus metil (-OCH3). Tingkat metilasi dapat dikontrol, biasanya dinyatakan sebagai tingkat substitusi metilasi. Struktur MC relatif sederhana, terutama gugus hidroksil pada rantai molekul selulosa digantikan oleh gugus yang dimetilasi.
Hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) didasarkan pada metilasi, dan lebih lanjut menggantikan bagian dari gugus hidroksil (-OH) pada molekul selulosa dengan gugus hidroksipropil (-C3H7OH). Oleh karena itu, HPMC adalah turunan dari methylcellulose, tetapi memiliki lebih banyak kompleksitas struktural. HPMC mengandung dua kelompok, metil dan hidroksipropil, sehingga strukturnya lebih kompleks daripada MC.
2. Sifat fisik dan kelarutan
Kelarutan:
Methylcellulose dapat membentuk larutan koloid dalam air dingin, tetapi tidak mudah untuk larut dalam air panas. Kelarutannya sangat dipengaruhi oleh suhu air dan nilai pH air, terutama ketika suhu naik, kelarutan MC akan menurun secara signifikan.
Hydroxypropyl methylcellulose memiliki kelarutan yang lebih baik. Ini dapat membentuk larutan yang relatif stabil dalam air dingin, dan kelarutannya juga menunjukkan stabilitas yang baik di bawah perubahan pH air dan suhu. HPMC memiliki kelarutan air yang unggul dan dapat larut dalam kisaran suhu yang luas, terutama dalam air hangat.
Viskositas:
Larutan methylcellulose memiliki viskositas yang lebih rendah, sehingga sering digunakan dalam beberapa aplikasi yang membutuhkan viskositas yang lebih rendah.
Larutan hidroksipropil metilselulosa umumnya memiliki viskositas yang lebih tinggi, yang membuat HPMC sering digunakan dalam beberapa aplikasi yang membutuhkan viskositas yang lebih tinggi, seperti persiapan pelepasan kelanjutan obat dan perekat dalam bahan bangunan.
Properti Gelling:
Methylcellulose memiliki fenomena gelasi termal yang signifikan, yaitu, ia akan membentuk zat koloid setelah pemanasan, dan larut lagi ketika suhu turun. Oleh karena itu, ini sering digunakan sebagai agen pemberiusan dalam makanan dan obat -obatan.
Hydroxypropyl methylcellulose biasanya tidak memiliki fenomena gelasi termal, dan cenderung membentuk larutan yang stabil dalam air daripada gel.
3. Area aplikasi
Industri Makanan:
Methylcellulose terutama digunakan dalam makanan untuk meningkatkan rasa, meningkatkan viskositas dan mempertahankan struktur makanan. Misalnya, dapat digunakan dalam makanan rendah kalori, es krim dan produk daging vegetarian. Karena sifat gelasi termal, ia juga dapat digunakan sebagai zat pembantu dalam makanan.
Hydroxypropyl methylcellulose relatif jarang digunakan dalam makanan, tetapi juga dapat digunakan dalam beberapa makanan fungsional tertentu, seperti pelembab dan pengemulsi.
Industri farmasi:
Methylcellulose sering digunakan sebagai eksipien untuk obat -obatan, terutama di tablet, kapsul dan pelapis farmasi. Ini juga dapat digunakan sebagai agen pelepasan berkelanjutan untuk obat-obatan mata untuk membantu memperpanjang durasi aksi obat.
Hydroxypropyl methylcellulose banyak digunakan dalam persiapan obat, terutama pada tablet, kapsul dan preparasi cairan. Ini memainkan peran penting dalam sistem pelepasan berkelanjutan dan sistem pelepasan terkontrol. Selain itu, HPMC juga umumnya digunakan dalam obat -obatan ophthalmic dan agen perbaikan mukosa.
Industri Konstruksi:
Methylcellulose terutama digunakan sebagai agen pengental dan penahan air untuk bahan bangunan seperti semen dan gipsum di industri konstruksi. Ini dapat meningkatkan sifat ikatan dan operasi bahan -bahan ini.
Hydroxypropyl methylcellulose lebih banyak digunakan dalam bahan bangunan, terutama dalam produk bangunan seperti perekat ubin dan mortar kering, yang dapat memberikan ikatan yang lebih tinggi dan retensi air yang lebih baik.
Industri kosmetik:
MCsering digunakan sebagai pengental, humektan dan pengemulsi dalam kosmetik untuk meningkatkan kenyamanan kulit dan efek pelembab.
HPMCsering digunakan dalam perawatan kulit dan produk rambut, terutama dalam produk seperti gel, krim, dan sampo, yang dapat memberikan tekstur dan efek yang lebih baik.
Meskipun methylcellulose (MC) dan hidroksipropil metilselulosa (HPMC) keduanya turunan selulosa, struktur kimianya dan sifat fisiknya berbeda, menghasilkan aplikasi yang berbeda di bidang yang berbeda. MC biasanya memiliki viskositas yang lebih rendah dan sifat pembuatan angin termal, dan cocok untuk digunakan sebagai zat pembantu dan pengental; Sementara HPMC memiliki kelarutan yang lebih baik dan sering digunakan dalam aplikasi yang membutuhkan viskositas yang lebih tinggi dan stabilitas yang lebih tinggi, terutama di industri farmasi dan konstruksi. Menurut berbagai persyaratan penggunaan, memilih turunan selulosa yang sesuai dapat memenuhi persyaratan aplikasi spesifik dengan lebih baik.
Waktu posting: Feb-19-2025