Karboksimetil etoksi etil selulosa

Carboxymethyl ethoxy ethyl cellulose (CMEC) merupakan turunan selulosa termodifikasi yang banyak digunakan dalam industri makanan, farmasi, dan kosmetik. Itu dibuat dengan mereaksikan etil selulosa dengan natrium kloroasetat dan kemudian bereaksi lebih lanjut dengan natrium hidroksida untuk membentuk gugus karboksimetil. Produk yang dihasilkan kemudian diolah dengan etilen oksida untuk memasukkan gugus etoksi dan etil.

CMEC digunakan sebagai pengental, penstabil, dan pengemulsi pada berbagai produk makanan seperti saus, dressing, dan minuman. Hal ini juga digunakan dalam obat-obatan sebagai pengikat dan penghancur dalam tablet dan kapsul. Dalam kosmetik, CMEC digunakan sebagai pengental dan pengemulsi pada lotion dan krim.

CMEC adalah bubuk putih hingga putih pucat yang larut dalam air dan pelarut organik. Ia memiliki stabilitas termal yang baik dan tahan terhadap suhu tinggi dan kondisi asam. CMEC umumnya dianggap aman untuk digunakan dalam makanan dan produk farmasi, dan disetujui oleh badan pengatur seperti FDA dan Otoritas Keamanan Pangan Eropa.