Նատրիումի կարբոքսիմեթիլ ցելյուլոզա

Նատրիումի կարբոքսիմեթիլ ցելյուլոզը (CMC-Na) ցելյուլոզայի կարբոքսիմեթիլացված ածանցյալ է և հանդիսանում է ամենակարևոր իոնային ցելյուլոզային մաստակը: Նատրիումի կարբոքսիմեթիլ ցելյուլոզը սովորաբար անիոնային պոլիմերային միացություն է, որը պատրաստվում է բնական ցելյուլոզը կաուստիկ ալկալիի և մոնոքլորաքացախաթթվի հետ փոխազդելու միջոցով, որի մոլեկուլային զանգվածը տատանվում է մի քանի հազարից մինչև միլիոններ: CMC-Na-ն սպիտակ մանրաթելային կամ հատիկավոր փոշի է, անհոտ, անհամ, հիգրոսկոպիկ, հեշտությամբ ցրվում է ջրի մեջ՝ ձևավորելով թափանցիկ կոլոիդային լուծույթ:

1. Հիմնական տեղեկատվություն

Օտար անուն

Նատրիումի կարբոքսիմեթիլցելյուլոզա

aka

Կարբոքսիմեթիլ եթեր բջջանյութ նատրիումի աղև այլն։

Կարգավիճակ

միացություն

մոլեկուլային բանաձեւ

C8H16NaO8

CAS

9004-32-4

2. Ֆիզիկական և քիմիական հատկություններ

CMC-Na կարճ, սպիտակից գունատ դեղին փոշի, հատիկավոր կամ մանրաթելային նյութ, ուժեղ հիգրոսկոպիկություն, ջրի մեջ հեշտությամբ լուծվող, և լուծույթը բարձր մածուցիկության հեղուկ է, երբ այն չեզոք է կամ ալկալային: Կայուն դեղամիջոցների, լույսի և ջերմության նկատմամբ: Այնուամենայնիվ, ջերմությունը սահմանափակվում է 80 ° C-ով, և եթե երկար ժամանակ տաքացվի 80 ° C-ից բարձր, մածուցիկությունը կնվազի և այն ջրի մեջ անլուծելի կլինի: Նրա հարաբերական խտությունը 1,60 է, իսկ փաթիլների հարաբերական խտությունը՝ 1,59։ բեկման ինդեքսը 1,515 է։ Այն շագանակագույն է դառնում 190-205°C տաքացնելիս, իսկ 235-248°C տաքացնելիս կարբոնանում է։ Դրա լուծելիությունը ջրում կախված է փոխարինման աստիճանից։ Թթվային և ալկոհոլային խմիչքների մեջ չի լուծվում, աղի դեպքում տեղումներ չեն լինում։ Այն հեշտ չէ խմորվել, ունի ուժեղ էմուլգացնող ուժ յուղի և մոմի նկատմամբ և կարող է երկար պահպանվել:

3. Հիմնական դիմում

Լայնորեն օգտագործվում է նավթի արդյունաբերության մեջ փորելու ցեխի մաքրման միջոց, սինթետիկ լվացող միջոց, օրգանական լվացող միջոց, տեքստիլ տպագրության և ներկման նյութ, ամենօրյա քիմիական արտադրանքի ջրում լուծվող կոլոիդային կպչուն, դեղագործական արդյունաբերության համար կպչող և էմուլգատոր, սննդի արդյունաբերության խտացուցիչ, թանձրացուցիչ, սոսինձ Արդյունաբերություն, արդյունաբերական մածուկ, թղթի արդյունաբերության չափագրող միջոց և այլն: Այն օգտագործվում է որպես ջրի մաքրման միջոց, որը հիմնականում օգտագործվում է կեղտաջրերի տիղմի մաքրման համար, ինչը կարող է մեծացնել ֆիլտրի տորթի պինդ պարունակությունը:

Նատրիումի կարբոքսիմեթիլ ցելյուլոզը նույնպես խտացուցիչ է: Իր լավ ֆունկցիոնալ հատկությունների շնորհիվ այն լայնորեն կիրառվել է սննդի արդյունաբերության մեջ, ինչպես նաև որոշակիորեն նպաստել է սննդի արդյունաբերության արագ և առողջ զարգացմանը։ Օրինակ, շնորհիվ իր որոշակի խտացնող և էմուլգացնող ազդեցության, այն կարող է օգտագործվել մածունով ըմպելիքները կայունացնելու և մածունի համակարգի մածուցիկությունը բարձրացնելու համար. Որոշակի հիդրոֆիլության և ռեհիդրացիոն հատկությունների պատճառով այն կարող է օգտագործվել մակարոնեղենի օգտագործումը բարելավելու համար, ինչպիսիք են հացը և շոգեխաշած հացը: որակը, երկարացնել մակարոնի արտադրանքի պահպանման ժամկետը և բարելավել համը. քանի որ այն ունի որոշակի գելային ազդեցություն, այն նպաստում է սննդի մեջ գելի ավելի լավ ձևավորմանը, ուստի այն կարող է օգտագործվել ժելե և ջեմ պատրաստելու համար; այն կարող է օգտագործվել նաև որպես ուտելի ծածկույթի թաղանթ: Նյութը խառնվում է այլ խտացուցիչների հետ և կիրառվում է որոշ մթերքների մակերեսի վրա, ինչը կարող է մթերքը առավելագույնս թարմ պահել, և քանի որ այն ուտելի նյութ է, այն չի առաջացնի բացասական ազդեցություն: ազդեցությունները մարդու առողջության վրա: Հետևաբար, սննդային CMC-Na-ն, որպես իդեալական սննդային հավելում, լայնորեն կիրառվում է սննդի արդյունաբերության մեջ սննդի արտադրության մեջ: