Անվտանգ է արդյոք նատրիումի կարբոքսիմեթիլցելյուլոզը:

Նատրիումի կարբոքսիմեթիլցելյուլոզը (CMC) անվտանգ և լայնորեն օգտագործվող սննդային հավելում է: Այն սպիտակ, անհոտ, անհամ փոշի է, որն օգտագործվում է սննդամթերքը թանձրացնելու, կայունացնելու և էմուլգացնելու համար։ CMC-ն ցելյուլոզայի ածանցյալ է, որը բույսերի բջիջների պատերի հիմնական բաղադրիչն է: Այն արտադրվում է ցելյուլոզը նատրիումի հիդրօքսիդի և մոնոքլորքացախաթթվի հետ փոխազդելու միջոցով։

CMC-ն սննդի մեջ օգտագործելու համար հաստատվել է ԱՄՆ Սննդամթերքի և դեղերի վարչության (FDA) կողմից 1950-ականներից: Այն ընդհանուր առմամբ ճանաչված է որպես անվտանգ (GRAS) և օգտագործվում է մի շարք սննդամթերքի, ներառյալ թխած, կաթնամթերքի, սոուսների, սոուսների և պաղպաղակի մեջ: Այն նաև օգտագործվում է ոչ պարենային ապրանքների մեջ, ինչպիսիք են կոսմետիկան, դեղագործությունը և թղթե արտադրանքները:

CMC-ն ոչ թունավոր, ոչ ալերգիկ և ոչ գրգռող նյութ է: Այն չի ներծծվում օրգանիզմի կողմից և անփոփոխ անցնում է մարսողական համակարգով։ Հայտնի չէ, որ այն կարող է առաջացնել որևէ անբարենպաստ ազդեցություն առողջության վրա, երբ այն օգտագործվում է փոքր քանակությամբ:

CMC-ն բազմակողմանի սննդային հավելում է, որը կարող է օգտագործվել սննդամթերքի հյուսվածքը, կայունությունը և պահպանման ժամկետը բարելավելու համար: Այն կարող է օգտագործվել հեղուկները խտացնելու, էմուլսիաները կայունացնելու և թխած մթերքների հյուսվածքը բարելավելու համար: Այն կարող է օգտագործվել նաև սննդամթերքում ճարպերի և շաքարի պարունակությունը նվազեցնելու համար:

CMC-ն անվտանգ և լայնորեն օգտագործվող սննդային հավելում է: Այն ոչ թունավոր է, ոչ ալերգիկ և ոչ գրգռիչ և 1950-ականներից ի վեր հաստատվել է FDA-ի կողմից սննդի մեջ օգտագործելու համար: Այն օգտագործվում է խտացնելու, կայունացնելու և էմուլգացնելու մի շարք սննդամթերքներ, այդ թվում՝ թխում, կաթնամթերք, սոուսներ, սոուսներ և պաղպաղակ: Այն կարող է օգտագործվել նաև սննդամթերքում ճարպերի և շաքարի պարունակությունը նվազեցնելու համար: CMC-ն բազմակողմանի սննդային հավելում է, որը կարող է բարելավել սննդամթերքի հյուսվածքը, կայունությունը և պահպանման ժամկետը: